Кабачковая икра с томатной пастой и кетчупом "Чили"

Name: Кабачковая икра с томатной пастой и кетчупом "Чили"
Yield: 6
Ingredients: Кабачки 1,2 килограмма; Морковь 75 грамм; Лук 75 грамм; Корень петрушки 15 грамм; Томатная паста 3 столовые ложки; Кетчуп "Чили" 1 чайная ложка; Соль 3 чайные ложки; Сахар 2 чайные ложки; Черный молотый перец по вкусу; Зелень петрушки небольшой пучок; Растительное масло 100 миллилитров

Автор Марина Старший Амбассадор Овкусе.ру

Вкусная, нежная и немного острая кабачковая икра с томатной пастой и кетчупом "Чили"...

1 час 30 минут

Ингредиенты

Кабачки 1,2 килограмма

Морковь 75 грамм

Лук 75 грамм

Корень петрушки 15 грамм

Томатная паста 3 столовые ложки

Кетчуп "Чили" 1 чайная ложка

Соль 3 чайные ложки

Сахар 2 чайные ложки

Черный молотый перец по вкусу

Зелень петрушки небольшой пучок

Растительное масло 100 миллилитров

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кабачки помыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на небольшие квадратики.

Кабачки обжарить на растительном масле. Корень петрушки порезать на небольшие кусочки и добавить к кабачкам.

Лук очистить, помыть и порезать полукольцами. Морковь почистить, помыть, порезать кружочками. Обжарить овощи на растительном масле.

Зелень петрушки порезать и добавить к моркови и луку.

Все обжаренные овощи выложить в таз или в кастрюлю, пробить блендером и тушить 20 минут. Затем добавить томатную пасту, кетчуп, соль, сахар, перец и тушить на медленном огне ещё 20 минут.