Икра кабачковая

Подготовить овощи, сложить в рукав для запекания так, чтобы распределить овощи не толстым слоем. Посолить 1 столовую ложку. Пару ложек растительного масла. Поставить запекать на 180 градусов, 1 час.

После запекания, разрезать мешок и высыпать овощи в глубокую кастрюлю. Постараться жидкость, после овощей, слить в другую ёмкость. Её можно использовать для других блюд. Соусов, супов. Я тушила капусту с этим бульоном, капуста получилась гораздо вкусней, чем раньше😉.

Овощи пропюрировать миксером. Добавить уже соли по вкусу, сахара, уксуса, и петрушку с укропом. Я добавила ещё чуток черного перца. Поставить ещё поварится минут 10. Я варила без крышки, чтобы лишняя жидкость испарилась, но положила сетку, сильно бульки разлетались по кухне🙄. После остывания можно сразу есть. Или закрыть в баночки в горячем виде.