Икра кабачковая

Name: Икра кабачковая
Ingredients: Кабачок 2 кг.; Лук репчатый 300 гр.; Морковь 300 гр.; Томат 500 гр.; Масло растительное 150 мл.; Чеснок 5-7 зуб.; Соль 1 ст. л.; Сахар 2 ст. л.; Уксус 9% 1 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Фаткулина

Яркая аппетитная икра на зиму. Классический рецепт. #эмоции

1 час 30 минут

Ингредиенты

Кабачок 2 кг.

Лук репчатый 300 гр.

Морковь 300 гр.

Томат 500 гр.

Масло растительное 150 мл.

Чеснок 5-7 зуб.

Соль 1 ст. л.

Сахар 2 ст. л.

Уксус 9% 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук нарезаем кубиками, морковь на крупной тёрке, обжариваем в масле 5-7 минут.

Кабачок нарезать кубиками, если кабачок крупный, то кожицу лучше снять и удалить семена. Перекладываем в общую массу. Обжариваем 10 минут.

Томат, промыть, разрезать пополам, натереть на крупной терке, кожицу удалить. Перекладываем к овощам, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 30-40 минут.

Добавляем чеснок, сахар и соль, готовим еще 10 минут.

Снять с огня, пробить погружным блендером или же перетереть через сито. Добавляем уксус, довести до кипения.

Подготовим банки, промыть, простерилизовать в микроволновой печи. Крышки прокипятить в воде. Раскладываем икру по баночкам и плотно закрываю крышкой. Хранить в холодильнике.