Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Кабачковая икра с печеным чесноком
Рецепт с фото пошаговый
Автор Татьяна Растегина
#заготовки2020
2 часа
8 баночек по 250 гр
7
Ингредиенты
- Кабачки 3 кг
- моркови 1 кг
- репчатого лука 1 кг
- чеснока 2 головки
- соли 2 столовые ложки
- сахара или меда 3 столовые ложки
- 9% уксуса 4 столовые ложки
- гр томатной пасты 250-300
- Растительное масло для жарки овощей
- Сливочное масло для запекания чеснока
- по вкусу Перец
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
С головок чеснока снять только верхнюю грубую шелуху, полностью не чистить. Каждую головку чеснока отдельно завернуть в фольгу, вложив внутрь по небольшому кусочку сливочного масла. Запекать чеснок в духовке при 160 градусах около часа. Я брала 2 крупные головки чеснока, но думаю, если взять больше, будет еще вкуснее.
2
Кабачки разрезать вдоль пополам, потом нарезать полукружиями. Обжарить с двух сторон на растительном масле. Обжаренные кабачки сложить в большую кастрюлю.
3
Морковь очистить, натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Обжарить лук и морковь по отдельности, добавить к кабачкам. Достать из духовки запеченный чеснок, очистить (можно вынуть чесночную мякоть ложкой), добавить к овощам.
4
Обжаренные овощи измельчить блендером, поставить на плиту, добавить соль, перец, сахар или мед, томатную пасту и уксус и проварить 15-20 минут. Попробовать на вкус, если нужно, добавить еще специй. Горячую икру разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками, перевернуть и укутать до остывания.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821956
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
1
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 7
)
)
)
)
)
