2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Кабачковая икра
Рецепт с фото пошаговый
Автор Плюшки от Танюшки
#заготовки #кабачки #июль Он у нас не новичок
Всем...
1 ч 10 минут
Выход 4-4,5 литров готовой продукции
6
Ингредиенты
- кабачков (очищенных) 3 кг
- моркови 1 кг
- лука 1 кг
- гр томатной пасты 350
- чеснока 3-4 зубчика
- подсолнечного масла (250) 1 стакан
- сахара 1 стакан
- с верхом соли 2 ст. ложки
- черного молотого перца 1 ч. ложка
- уксусной эссенции или 70 мл 9% уксуса 3 ч. ложки
Шаги приготовления
39
человек планируют готовить
1
Лук и морковь чистим режем произвольно и обжариваем на сковороде в течение 15 минут. Кабачки чистим от кожуры и семян. Для икры лучше брать не слишком молодые, т к в них больше жидкости. Перекручиваем через мясорубку все овощи, включая чеснок. Кабачки перекручиваю первыми, если образуется жидкость, я её не сливаю в общую массу, тогда дольше варить икру, чтобы она была круче.
2
Добавляем к овощам все ингредиенты, кроме уксуса и тушим в течение 1 часа на медленном огне, постоянно помешивая. Чтобы икра не пригорала в кастрюле, использую рассекатель пламени, очень, кстати, удобная штучка у кого газовые плиты.
3
Пробуем на вкус соли и сахара. Добавляем уксус и тушим ещё 10 минут. В процессе приготовления, подготавливаем банки и крышки. Моем их и стерилизуем. Горячую икру разложить по банкам и закрутить. Кому хочется как в магазине, можете блендером пробить, но нам эта икра понравилась такая.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881456
Эмоции 39
Подарите автору эмоцию!
14
5
8
12
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 6
)
)
)
)
)
