1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Кабачковая икра
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ирина Конышева
Простой рецепт икры без обжарки овощей.
Ингредиенты
- молодых кабачков 3 кг
- лука 1 кг
- моркови 1 кг
- томатной пасты 250 г
- растительного масла 200 мл
- соли 2 ст. ложки
- сахара 2 ст. ложки
- сладкой сушёной паприки(порошок) 1 ст. ложка
- 9% столового уксуса 40 мл
Шаги приготовления
17
человек планируют готовить
1
Овощи помыть, морковь и лук почистить, у кабачков отрезать плодоножки и кончики, пропустить через мясорубку.
2
В большую кастрюлю или казан налить масло, всыпать овощи, всё перемешать, поставить на огонь. Довести до кипения, добавить соль, сахар, томатную пасту, паприку, перемешать ещё раз, накрыть крышкой и варить на небольшом огне 1 час 20 минут, временами перемешивая. Крышку плотно не закрывайте, чтобы испарялась лишняя влага. Осторожно! Икра "плюётся".
3
Выключить газ, дать овощам немного остыть и довести блендером до нужного состояния. После этого добавить уксус, снова поставить на огонь, после закипания проварить минут пять и разлить по чистым горячим банкам, закрыть чистыми крышками, перевернуть, укутать и оставить на сутки.
4
Приятного аппетита и будьте здоровы 🌺.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792156
Эмоции 58
Подарите автору эмоцию!
21
9
10
18
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
