Кабачковая икра с майонезом
Рецепт с фото пошаговый
Кабачковая икра с майонезом для многих - экзотика на грани парадокса, но вообще это...
Ингредиенты
кабачки 1,5 кг
луковица 300 г
томатная паста 150 г
майонез 150 г
растительное масло 100 мл
яблочный уксус 3 ст. л.
соль 1,5 ч. л.
чеснок 2-3 зубчика
сахар 2 ст. л.
черный перец по вкусу
Шаги приготовления
485
человек планируют готовить
1
Шинкуем лук, не стараясь делать это красиво (все равно будем измельчать).
2
Наливаем растительное масло в кастрюлю с толстым дном или в казан, ставим на огонь. Обжариваем лук до золотистого оттенка.
3
Параллельно нарезаем молодые кабачки на небольшие кусочки вместе с кожурой и семенами. Если у вас старые кабачки, надо их очистить и удалить семена.
4
Лук перекладываем в отдельную посуду, в горячее масло выкладываем кабачки и обжариваем их минут 10, пару раз перемешав.
5
Возвращаем в кастрюлю лук, добавляем измельченный чеснок. Перемешиваем, тушим на умеренном огне под крышкой минут 15. 2-3 раза за это время перемешиваем.
6
Выключаем и пробиваем массу блендером. Добавляем томатную пасту и продолжаем тушить на медленном огне еще минут 15 под крышкой.
7
Выключаем огонь. Добавляем классический майонез провансаль, еще раз пробиваем блендером. Тушим на медленном огне еще 10-15 минут при периодическом помешивании. За 5 минут до конца кладем соль, сахар, черный перец и уксус.
8
Разливаем икру в стерилизованные банки и закатываем. Переворачиваем, укутываем на сутки.
9
Удачных заготовок!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871554
помогает этому автору
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!