Перлотто - рецепты с фото

27 рецептов найдено

Каталог рецептов

Зал славы

Крути рулетку

Стандартный

Премиум поиск

Перлотто

перловая крупа, бульон говяжий, морковь, лук репчатый, перец болгарский, баклажан, зеленый горошек, масло растительное, масло сливочное, вино белое сухое, зира, шафран иранский, смесь мяты с чабрецом сушеной, измельчённая, сахар, соль, вода

Марина Комаедова

Перлотто с базиликом, лимонным соком и брынзой

лук репчатый, чеснок, цедра, лимонный сок, перловая крупа, бульон куриный, сыр пармезан, базилик, петрушка, соль, перец черный молотый, масло растительное, брынза, лавровый лист

Irina Senina

Перлотто с базиликом, лимонным соком и брынзой

Томатное перлотто с грибами

крупа перловая, бульон мясной, лук репчатый, грибы, томаты нарезанные, масло сливочное, соль, перец черный, прованские травы, масло растительное

Яна

Перлотто с грибами и свининой

мясо, сыр, перловки, репчатый лук, морковь, шампиньоны, соль, перец, зелень, масло, вода

Ольга

Перлотто с белыми грибами

перловка, белые грибы, кокосовое молоко, лук, чеснок, перец черный, копченая паприка, зелень, вёган пармезан

Anastasia Vegan

Перлотто с брюссельской капустой

перловая крупа, капуста брюссельская, зеленое яблоко, паприка, масло растительное, лук, овощной бульон, горчица, пармезан, соль, перец

Лидия Кригер

Зелёное перлотто

масло сливочное, масло оливковое, лук, сельдерей, перловка, овощной бульон, руккола, шпинат, сыр твердый, базилик, соль

Svetlana Dakhova

Перлотто

репчатый лук, чеснок, сельдерей, морковь, масло оливковое, масло сливочное, сушеные лесные грибы, шампиньоны, перловка, сыр твердый, петрушка, микрозелень редис

Svetlana Dakhova

Перлотто с гранатом

перловая крупа в пакетиках, чеснок, лук, граната, масло сливочное, вкусный бульон, сухое белое вино, зелень, соль

Евгения

Перлотто. Перловка с индейкой и грибами

перловка, грибы, филе индейки, сливки, соль, перец, специи по предпочтению, зелень

Светлана Коновалова

Перлотто с грибами

перловка крупа, шампиньоны, морковь, лук, масло растительное, соль, специи, куриный бульон, вода, сыр твердый

Также ищут:

перловка, грибы, куриный бульон, лук репчатый, сыр твердый, масло сливочное, соль, молотый перец

Павел Назаров

Дальше

1 2 3

Перлотто: секреты итальянского блюда. Пошаговые рецепты с фото

Перлотто, или орзотто, — это блюдо итальянской кухни, которое представляет собой нечто среднее между ризотто и кашей. Оно готовится из перловой крупы, которая имеет ореховый вкус и аромат. Перлотто может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу, рыбе или овощам. Чтобы перлотто получилось вкусным и ароматным, нужно учесть несколько нюансов: Обычно на 1 стакан крупы берут 3-4 стакана жидкости. Но для более густой консистенции можно уменьшить количество жидкости. В некоторых рецептах в перлотто добавляют белое сухое вино. Это придаёт блюду особый аромат и вкус. Лук и чеснок добавляют в начале приготовления для аромата. Затем их можно убрать или оставить в блюде. Перлотто можно приправить различными специями и травами: розмарином, тимьяном, базиликом, орегано и другими. Это придаст блюду разнообразие вкусов. Перлотто нужно постоянно помешивать, чтобы крупа не прилипла ко дну кастрюли. Перлотто готово, когда крупа стала мягкой, но не разварилась. Обычно это занимает около 30-40 минут. Перлотто можно подавать с различными добавками: сыром, овощами, мясом или рыбой. Это сделает блюдо более сытным и разнообразным. Остатки перлотто можно хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Перед подачей рекомендуется разогреть. Существует множество способов приготовления перлотто. Вот некоторые из них: На плите. Это классический способ приготовления. Перлотто готовят в кастрюле на медленном огне. В мультиварке. Этот способ удобен тем, что не требует постоянного внимания. Перлотто готовится в мультиварке в режиме «Каша» или «Крупа». Запекание. Можно запечь перлотто в духовке или на гриле. Это придаст ему хрустящую корочку и особый аромат. С добавками. Перлотто можно приготовить с добавлением сыра, овощей, мяса или рыбы. Это сделает блюдо более насыщенным и разнообразным по вкусу. Перлотто можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе или овощам. Вот несколько идей для украшения: Посыпьте перлотто зеленью или тёртым сыром. Добавьте сверху кусочки мяса, рыбы или овощей. Подавайте с соусом или сметаной. Перлотто — это вкусное и ароматное блюдо, которое может стать отличным вариантом для обеда или ужина. Экспериментируйте с ингредиентами и способами приготовления, чтобы найти свой любимый рецепт.