Бэлиш
эчпочмак
Стандартный поиск нашёл 141 рецепт
мука , соль , масло сливочное , сметана , сода , фарш говяжий , картофель , лук , перец
11 шагов
1 час
Ольга Александровна
мука , масло сливочное , сметана , сода , соль , фарш говяжий , лук репчатый , картофель , перец черный молотый
6 шагов
1 час
Ирина Фаткулина
кефир , яйца , соль , сахар , масло растительное , сухие дрожжи , мука , куриное филе , картофель , лук , перец , масло сливочное , яйцо , молоко , кунжут
7 шагов
Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔
мука , сахар , соль , яйцо , молоко , масло растительное , дрожжи быстродействующие , мясо , картофель , лук , перец , приправы , масло сливочное
7 шагов
Ксения
слоеное бездрожжевое тесто , фарша бедро индейки , картофель , лук , перец , соль , яйцо
5 шагов
1 час
Юлия Пожарская
пшеничная мука , майонез , маргарин , веганский классический йогурт , соль , сода , сок лимона , соевое мясо в сухом виде , картофель , репчатый лук , чеснок , растительное рафинированное масло , кориандр , перец черный , мускатный орех
20 шагов
Анна Ambassador
кефир , яйца , масло сливочное , соль , сахар , мука , фарш индейки , лук , чеснок , хмели-сунели , перец , яичный желток , картофель
6 шагов
Ольга Сыромолот
тесто готовое , фарш , картофельное пюре , соль , чеснок , перец свежемолотый мельница
11 шагов
45 мин
🇷🇺 Ольга Бородина
сметана , масло сливочное , соль , сахар , сода , мука , свинина , кабачок , лук , петрушка свежая , перец черный молотый
8 шагов
1 ч 30 минут
Инна Шмунк🍥Амбассадор🍥
тесто слоеное бездрожжевое , фарш индейки , лук , картофель , яйцо , мука
3 шага
40 минут
Екатерина Лысакова 🧑🍳 Амбассадор
куриное филе , картофель , лук , перец черный молотый , соль , мука пшеничная , масло сливочное , кефир , яйца , разрыхлитель
9 шагов
1 ч 20 мин
Светлана Лыжина / Амбассадор
сметана , масло сливочное , соль , сахар , сода , мука , куриное филе , картофель , лук , перец
7 шагов
Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔
Эчпочмак: пошаговые рецепты с фото
Эчпочмак – это традиционное татарское блюдо, представляющее собой треугольные пирожки с начинкой из мяса, картофеля и лука. Они имеют особый вкус и аромат благодаря использованию различных специй и трав.
Эчпочмаки имеют свою историю, которая уходит корнями в древние времена. Их готовят уже много столетий. Считается, что первые упоминания о них появились еще в Средние века. Тогда их готовили из мяса, картофеля, лука и специй. Со временем рецепт менялся, добавлялись новые ингредиенты, но основа оставалась неизменной – мясо и овощи. Традиционно эчпочмаки готовились на большие праздники и свадьбы. В каждой семье есть свой особенный рецепт, передаваемый из поколения в поколение.Особенность приготовления эчпочмаков заключается в том, что начинку кладут в тесто в сыром виде. Это придает пирожкам особый вкус и аромат. Тесто для эчпочмаков готовится особым способом, оно должно быть мягким и воздушным.
Начинка для эчпочмаков — это самое вкусное в этом блюде. Она состоит из различных видов мяса, таких как баранина, говядина или курица. Также в начинку добавляют картофель и лук. Картофель нарезают мелкими кубиками, мясо и лук мелко рубят. Все ингредиенты хорошо перемешивают, добавляют соль и перец по вкусу.Есть также версии эчпочмаков с другими начинками, такими как творог и зелень, тыква и рис, или грибы и картофель. Попробуйте разные варианты, чтобы выбрать тот, который вам больше всего нравится.
Сегодня существует множество вариантов эчпочмаков. Например, в Татарстане популярностью пользуются эчпочмаки с бараниной или говядиной. В Башкирии предпочитают эчпочмаки с курицей или индейкой.Однако, несмотря на различия в рецептах, есть несколько общих правил приготовления эчпочмака. Во-первых, важно выбрать правильное мясо. Лучше всего подойдет баранина или говядина, так как они придадут пирожкам необходимый вкус и аромат. Во-вторых, нужно правильно подготовить овощи – очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на дольки или кубики.
Тесто для эчпочмаков также имеет свои особенности. Оно должно быть достаточно плотным, чтобы удержать форму и не развалиться при выпечке. Для этого можно использовать пшеничную муку высшего сорта, яйца, сахар и сливочное масло.Приготовление эчпочмака – это настоящее искусство. Но если следовать нескольким простым правилам и экспериментировать с ингредиентами, то можно создать настоящий шедевр. Попробуйте приготовить свой собственный эчпочмак и поделитесь рецептом с друзьями!
