Индейка в сливочном соусе
индейка
Стандартный поиск нашёл 3,033 рецепта
филе индейки , тыква , чечевица красная , чеснок , лук репчатый , базилик , масло топленое , соль , перец черный , яйцо куриное
6 шагов
1 час 30 минут
✴️Елена✴️
мясо индейки , лук , свежие шампиньоны , масло растительное , соль , специи , картофель
5 шагов
Ульяна Рогулёва
мясо индейки , перец болгарский , морковь , соль , перец
3 шага
1 час 30 минут
Лена Колтырева 🏃♂️ ✈️
Также ищут:
мясо индейки , лук , свежие шампиньоны , черри на подачу , соль , специи , масло растительное , птитим по своему желанию в зависимости от желаемого количества
7 шагов
Ульяна Рогулёва
Рождественские традиции разных стран: кутья, пряники, кексы, печенье, гусь, индейка, калачи и торты полено.
Смотреть рецепты
КОЛЛЕКЦИЯ
картофель , индейка , морковь , лук репчатый , перец болгарский , помидор , чеснок , перец красный , петрушка , мята , чабрец , соль , перец , масло , вода
2 шага
1 час
Георгий
грудка индейки , масло растительное , помидор , лук красный , сыр твердых сортов , морковь , вода , соль , базилик
5 шагов
45мин.
Хуторок рукоделия и уюта
филе индейки , лук , томаты в соке , шампиньоны , морковь , чеснок , соль , сахар , специи , вода
2 шага
1 час
Георгий
филе индейки , морковь , репы . лука , сельдерей , томатная паста , острый соус , чеснок , вода , соль , ч . перца
2 шага
40 минут
Георгий
индейка , гречка , вода , сельдерей , лук , куриный , соль , перец , чеснок
8 шагов
25 минут
Александр - директор Овкусе
филе индейки , овощи , соус терияки , соевый соус , бекон , сельдерей , соль , перец черный
8 шагов
30 минут
Александр - директор Овкусе
индейка , вода , морковь , репы . лука , томатная паста , сельдерей , перец болгарский , чеснок , чили-перец , соль , ч . перец , хмели-сунели
3 шага
40 минут
Георгий
Индейка. Пошаговые рецепты с фото
Индейка — это популярное блюдо, которое особенно часто готовится на праздничные столы, такие как День Благодарения в США и Рождество в разных странах. Это блюдо ценится за свои вкусовые качества и питательную ценность. Мясо индейки считается диетическим и полезным, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и весом.
Индейка представляет собой крупную птицу, мясо которой используется для приготовления различных блюд. В зависимости от рецепта, индейка может быть запеченной, жареной, тушеной или приготовленной на гриле. Ее мясо обладает мягким и нежным вкусом, что позволяет сочетать его с разнообразными приправами и соусами. Индейка часто выступает в качестве основного блюда на праздничных застольях, но также может быть частью повседневного рациона.Какие продукты используются?
Для приготовления индейки используются следующие основные продукты:Индейка: Это основной ингредиент. Выбор индейки зависит от предпочтений: можно выбрать целую птицу, филе грудки, бедра или крылья.
Приправы и специи: Для придания индейке аромата и вкуса используются различные приправы и специи. Наиболее популярные включают соль, перец, чеснок, розмарин, тимьян и шалфей.Масло или маринад: Для сохранения сочности мяса и придания ему дополнительного вкуса индейку часто маринуют или обмазывают маслом перед приготовлением. В маринад могут входить оливковое масло, лимонный сок, мед, горчица и соевый соус.
Овощи: При приготовлении индейки можно использовать различные овощи, такие как морковь, сельдерей, лук и чеснок. Овощи могут быть запечены вместе с индейкой или использованы для приготовления гарнира.Фрукты и ягоды: Некоторые рецепты включают добавление фруктов и ягод, таких как яблоки, клюква или апельсины, которые придают блюду сладость и аромат.
Бульон или вино: Для тушения индейки или приготовления соуса часто используется бульон (куриный или овощной) или белое вино.Рекомендации по приготовлению
Приготовление индейки требует соблюдения некоторых рекомендаций, чтобы мясо получилось сочным и вкусным.Выбор индейки: Для праздничного стола обычно выбирают целую индейку среднего размера (около 5-7 кг). При выборе обращайте внимание на свежесть мяса и отсутствие повреждений на коже.
Размораживание: Если индейка заморожена, ее нужно заранее разморозить в холодильнике. Это может занять несколько дней, в зависимости от размера птицы. Нельзя размораживать индейку при комнатной температуре, так как это может привести к размножению бактерий.Маринование: Для придания вкуса и сочности индейку можно замариновать за несколько часов или даже за сутки до приготовления. Маринад помогает смягчить мясо и улучшить его вкус. Мариновать можно как целую птицу, так и отдельные части.
Подготовка к приготовлению: Перед запеканием индейку нужно хорошо обсушить бумажными полотенцами. Это поможет добиться золотистой и хрустящей корочки. Внутри птицы можно поместить ароматические добавки, такие как лук, чеснок, лимон и травы.Запекание: Индейка запекается при средней температуре (около 170-180 градусов Цельсия). Важно регулярно поливать птицу соками, которые выделяются при запекании, чтобы мясо оставалось сочным. Для предотвращения пересыхания грудки, можно накрыть ее фольгой в начале запекания и снять фольгу за 30-40 минут до готовности.
Проверка готовности: Готовность индейки можно проверить с помощью кулинарного термометра. Внутренняя температура должна достигать 75 градусов Цельсия в самой толстой части грудки и бедра. Также готовность можно определить, если при проколе соки выходят прозрачные.Отдых после запекания: После запекания индейку нужно оставить на 20-30 минут для "отдыха". Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу, сделав его более сочным и ароматным.
Индейка — это универсальное и вкусное блюдо, которое можно приготовить различными способами. Соблюдая рекомендации по выбору, подготовке и приготовлению, вы сможете добиться идеального результата и порадовать своих близких вкусной и сочной индейкой. Экспериментируйте с различными специями, маринадами и гарнирами, чтобы создать неповторимые кулинарные шедевры.
