Булочки с корицей
синнабоны
Стандартный поиск нашёл 411 рецептов
слоеное дрожжевое тесто , масло сливочное , корицы , яйцо , сметана , сахар
3 шага
Лана Вкусная
молоко , яйца , дрожжи , масло сливочное , сахар , соль , корица молотая , маскарпоне , сахарная пудра
10 шагов
До 1,5 ч
Кристина Шамилова
молоко , тыква , дрожжи , сахар , соль , ванилин , масло растительное , масло сливочное , мука , яблоки в очищенном виде , сок лимона , цедра , мед , масло сливочное , смазывание теста , сметана , сахарная пудра
8 шагов
Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔
молоко , сахар , дрожжи , яйца , масло сливочное , мука , соль , корица , яблоко , сыр творожный , сахарная пудра , сметана
4 шага
Лана Вкусная
вода , сахар , дрожжи свежие , мука , масло сливочное , соль , яйцо , ванильный экстракт , молоко , коричневый тростниковый сахар , корицы , сыр сливочный , сахарная пудра
8 шагов
1час 30мин
Анна П.
мука , молоко теплое , сухие дрожжи , сахар , соль , яйца , масло сливочное , молотая корица , сыр сливочный , сахарная пудра , ванилин
2 шага
4 ч. примерно
Maria
мука , яйца , соль , теплое молоко , корица , сахар , дрожжи , сыр сливочный , сахарная пудра , масло сливочное
4 шага
1 час 30 мин
Светлана Глазкова
молоко , масло сливочное , яйца , мука , сухие дрожжи , сахар , соль , корица молотая , сыр творожный , сахарная пудра
12 шагов
3 часа
Ольга Шляхтина
мука , сахар , масло сливочное , масло растительное , яйца , молоко , дрожжи- гр , соль , посыпка , сахар коричневый , корица молотая , сыр сливочный
4 шага
1 час
Medina Hodzieva
мука , яйца , молоко , масло сливочное , сахар , соль , опара , дрожжи , замороженная смородина , сахарная пудра , крахмал , сметана , сок оттаявший смородины
5 шагов
Теми Амбассадор
слоеное тесто , сахар , корицы , сыр сливочный , сахарная пудра , присыпки орехи
3 шага
30 минут
Людмила 🇷🇺
Синнабоны. Пошаговые рецепты с фото
Синнабоны — это известные по всему миру булочки с корицей, которые впервые были созданы в 1985 году американской сетью Cinnabon. Эти ароматные и сладкие булочки стали символом утреннего удовольствия и уюта благодаря своей мягкой текстуре, насыщенному вкусу корицы и сливочной глазури.
Принципы приготовленияТесто
Основу синнабонов составляет мягкое дрожжевое тесто, которое должно быть нежным и воздушным. Важные моменты при приготовлении теста:Дрожжи: Используются сухие или свежие дрожжи. Дрожжи активируют в тёплом молоке с добавлением сахара, чтобы ускорить процесс брожения.
Замес теста: Важно тщательно замесить тесто, чтобы оно было гладким и эластичным. Используются яйца, молоко, масло, сахар и мука.Время на подъём: Тесто должно подниматься дважды — первый раз после замеса и второй раз после формовки булочек. Это обеспечивает легкость и воздушность готовых синнабонов.
НачинкаКлючевой элемент синнабонов — это насыщенная начинка из корицы и сахара.
Сахар и корица: Смесь коричневого сахара и молотой корицы равномерно распределяется по раскатанному тесту.Масло: Перед нанесением сахара и корицы тесто смазывают растопленным маслом, чтобы начинка лучше пропитала тесто и создала карамельный слой при выпечке.
Формирование булочекРаскатывание теста: Тесто раскатывают в большой прямоугольник, стараясь сделать его равномерной толщины.
Скручивание: Начиная с длинной стороны, тесто аккуратно скручивают в плотный рулет.Нарезка: Получившийся рулет нарезают на равные кусочки, которые затем выкладывают на противень или в форму для выпечки.
ВыпеканиеПравильная температура: Булочки выпекают при умеренной температуре, чтобы они равномерно пропеклись и стали золотистыми.
Влажность: Во время выпекания важно поддерживать оптимальную влажность в духовке, чтобы булочки не пересохли.Глазурь
После выпекания синнабоны покрывают густой сливочной глазурью.Сливочный сыр: Глазурь готовится на основе сливочного сыра, сливочного масла, сахарной пудры и ванили.
Нанесение: Глазурь наносят на горячие булочки, чтобы она растаяла и впиталась, создавая гладкий и ароматный слой.Советы по приготовлению
Качество ингредиентов: Используйте качественные и свежие ингредиенты, особенно корицу и сливочный сыр. От этого зависит аромат и вкус готовых булочек.Точное замешивание: Тесто должно быть хорошо вымешанным, но не переутомлённым. Это важно для достижения идеальной текстуры.
Правильная температура подъема: Дайте тесту подниматься в тёплом, но не горячем месте. Слишком высокая температура может убить дрожжи.Равномерное раскатывание: Раскатывайте тесто равномерно, чтобы булочки получились одинакового размера и хорошо пропеклись.
Секрет сочности: Для более сочных булочек можно дополнительно смазывать их поверхность растопленным маслом перед выпеканием.Секрет мягкости: После выпекания накройте булочки полотенцем на несколько минут. Это сделает их ещё мягче и нежнее.
Хранение и разогрев: Синнабоны лучше всего употреблять свежими, но если вы их храните, заворачивайте в пленку или храните в герметичном контейнере. При разогреве используйте микроволновку или духовку на низкой температуре.Синнабоны — это удивительное сочетание мягкости, сладости и пряного аромата, которое делает их любимым десертом многих людей по всему миру. Правильное приготовление этих булочек требует внимания к деталям, но результат стоит всех усилий, принося удовольствие и создавая атмосферу уюта и праздника.
