Булочки синнабоны Булочки

Синнабоны с корицей и кремом из маскарпоне

Name: Синнабоны с корицей и кремом из маскарпоне
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 19
Ingredients: Тесто:; Молоко 500 мл (3,2%); Яйца 1 шт; Дрожжи 16 г; Масло сливочное 120 г (82,5%); Сахар 200 г; Соль 1/2 ч. ложки; Внутри синнабона:; Сахар 150 г; Масло сливочное 60 г; Корица молотая; Крем:; Маскарпоне 300 г (80%); Сахарная пудра 120 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина Шамилова

Вкуснейшие синнабоны, покорившие сердца всех коллег. Запах корицы на всю квартиру...

До 1,5 ч

Ингредиенты

Тесто:
Молоко 500 мл (3,2%)
Яйца 1 шт
Дрожжи 16 г
Масло сливочное 120 г (82,5%)
Сахар 200 г
Соль 1/2 ч. ложки
Внутри синнабона:
Сахар 150 г
Масло сливочное 60 г
Корица молотая
Крем:
Маскарпоне 300 г (80%)
Сахарная пудра 120 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В глубокую миску высыпаем всю муку, сахар, дрожжи и соль. Перемешиваем.

Разогреваем (не до кипения) на плите молоко и масло. Заливаем в миску из п. 1.

Добавляем яйцо и замешиваем тесто. Накрываем полотенцем на 15 минут, поднимаем тесто.

После того, как тесто поднялось, выкладываем на полотно или стол с небольшим количеством муки, чтобы тесто не прилипло. Раскатываем тесто не очень тонко, но равномерно.

Готовим то, что нужно для внутреннего смазывания: разогреваем масло и сахар в микроволновке (не до полного таяния).

Получившуюся массу из п. 5 размазываем по тесту. Сверху сыпем корицей (столько, сколько любим!). Советую использовать одноразовые перчатки. Далее скручиваем тесто в рулет и нарезаем на некрупные кусочки.

Выкладываем кусочки теста срезом кверху на противень. Булочки не кладем впритык, так как они поднимутся во время выпекания (и в ширь в том числе). Накрываем тесто полотенцем и поднимаем тесто ещё раз (минут 15).

Разогреваем духовку (180 градусов). Выпекаем синнабоны минут 25-30.

Пока пекутся синнабоны, готовим крем: смешиваем маскарпоне и сахарную пудру.

Достаем синнабоны и обмазываем кремом, пока они горячие. Наслаждаемся сладостью с чаем ещё пару дней после приготовления, но не забываем подогревать булочки в микроволновке :)

...