Булочки Синнабоны

Берём сухие дрожжи и распускаем их в теплом молоке. В ту же миску засыпаем сахар и венчиком вмешиваем смесь до однородной. Оставляем в сторонке на 20 минут (дрожжи должны вспениться).

Масло растапливаем (не позволяем ему закипеть), яйца взбиваем венчиком дальше вливаем растопленное масло и яйца в миску с молоком. На этом этапе можно добавить ещё сахар если хотите слаще. Вымешиваем смесь и вводим туда ванилин и муку. Вымешиваем тесто до однородной массы, оставляем его на час-полтора необходимо чтобы тесто увеличилось в размерах в 2,5 раза.

Начинка. Корицу смешиваем с сахаром и готова, ещё для начинки понадобится кусочек мягкого сливочного масла и мы будем промазывать тесто перед тем как посыпать его сахарно- коричной начинкой масло должно быть мягким.

Раскатываем тесто в пласт толщиной до 5-7 мм смазываем сливочным маслом и присыпаем начинкой, один край оставляем не засыпанным, прижимаем скалкой начинку к тесту аккуратно сворачиваем прямоугольник в рулет нарезаем рулет на булочки размером 4-5 см, сформированные булочки укладываем в форму для запекания оставляя между ними расстояние, оставляем булочки на расстойку, тем временем прогреваем духовку до 180 градусов спустя минут 15-20 ставим запекается булочки.

Готовим крем, до однородного состояния взбиваем вместе творожно-сливочный сыр просеянную сахарную пудру и сливочное масло, понемногу доливая молоко, чтобы добиться нужной консистенции как сметана. Горячие синнабоны смазываем глазурью ненадолго оставляем синнабоны пропитаться глазурью, после пробуем.