Синнабоны – булочки с корицей

1. Делаем тесто. Если делаете тесто руками, молоко – теплое, если в стационарном миксере – прохладное. Итак, добавляем в молоко дрожжи. Если молоко теплое, то оставляем на 10 минут. Если нет, то переходим к следующему шагу. 2. Добавить яйца и сливочное масло. Начинаем замешивать и после вводим сухие ингредиенты (соль и муку). Замешиваем тесто. В стационарном миксере я потратила 10 минут. Так что придется постараться. По итогу: тесто однородное гладкое и вообще не липкое.

3. Формируем шар из теста, накрываем и отправляем стоять 2 часа в теплое место. Я обычно кладу в выключенную духовку. 4. Раскатываем тесто в прямоугольник 50*30 см. 5. Смешать сахар и корицу для начинки.

6. Сливочным маслом смазываем всю площадь квадрата. Посыпаем так же сахаром и корицей. Сворачиваем рулет и нарезаем на 12 частей. 7. Выложить рулетики на противень и оставить в теплом месте на 30-50 минут. 8. Выпекать при 150 град. 40 минут. 9. Заранее делаем крем (минут за 10 до того, как вынете булочки). Масло взбить с сахаром и добавить творожный сыр. Взбить. Получается вкусный крем.

10. Еще горячие булочки (обязательно!) смазываем кремом и даем ему немного растаять.