Чапати
индийская кухня
Стандартный поиск нашёл 195 рецептов
перец зеленый , морковь , перец острый , шпинат замороженный , яйцо , овсяная мука , рисовая мука , молоко , соль , специи
6 шагов
1 час
Людмила Трофимова
пшеничная мука , вода , соль , масло растительное
4 шага
Михаил Бурмин
лук , картофель , йогурт , овощи , масло гхи , помидоры , соль , специи
4 шага
Nadya 🇳🇱
Также ищут:
баклажан , капуста цветная , нут консервированный , томаты в собственном соку , лук репчатый , арахисовое масло , масло гхи , специи карри мадрас , греческий йогурт , кинза , соль , перец
6 шагов
30 мин
Nadya 🇳🇱
Гастрономический тур вдохновит вас попробовать что-то новое
Смотреть рецепты
КОЛЛЕКЦИЯ
капуста цветная , рисовая мука , кукурузный крахмал , порошок чили , сухой чесночный порошок , вода , чеснок , имбирь , перец чили , лук , перец белый , соевый соус , чесночная чили паста , кетчуп , соль , петрушка , лук зеленый
4 шага
Nadya 🇳🇱
кабачок , репчатый лук , чеснок , зеленый горошек , гарам-масала , овощной бульон , кокосовое молоко , вода , арахисовое масло , кинза свежая , лепёшки наан
5 шагов
15 мин
Nadya 🇳🇱
шампиньоны , чеснок , перец зеленый , куркума , копченая паприка , кумин молотый , кориандр , гарам - масала , соль , лук репчатый , томатная паста , кинза свежая , масло арахисовое
4 шага
Nadya 🇳🇱
фарш , лук репчатый , чеснок , имбирь тертый , хлебная крошка , молоко -1 , гарам - масала , кумин молотый , кориандр , листы шпината , масло оливковое , соль перец , листья кинзы , райт
7 шагов
40 мин
Nadya 🇳🇱
свиные ребрышки , лук репчатый , имбирь , галангал можете заменить на молотого сушеного , чеснок , перец острый , лавровый лист , куриный бульон , соль , перец , масло
5 шагов
Nadya 🇳🇱
креветки , лимонный сок , паста тандоори , соль , масло сливочное , масло растительное , томаты кубиком , кокосовое молоко , лук красный , чесночная паста , имбирная паста , перец чили , куркума , порошок чили , кайенский перец , сахар , гарам масала , масло гхи
7 шагов
Nadya 🇳🇱
грудка куриная , масло , нутовая мука , имбирная паста , чесночная паста , перец чили , порошок чили , кумин молотый , кориандр , куркума , соль , вода
5 шагов
45 мин
Nadya 🇳🇱
тыква , лук репчатый , чеснок , томатная паста , кокосовое молоко , зира , кориандр , куркума , порошок паприки , соль , перец , порошок чили , масло , кунжутное семя
6 шагов
Nadya 🇳🇱
Индийская кухня. Пошаговые рецепты с фото
Индийская кухня известна своим разнообразием и богатыми традициями. Она включает в себя множество региональных и культурных особенностей, благодаря чему каждый найдет что-то по своему вкусу.
Индийская кухня славится своей разнообразностью. Здесь можно найти блюда на любой вкус – от острых до сладких, от вегетарианских до мясных. Каждое штатное правительство имеет свои уникальные кулинарные традиции, поэтому даже внутри одной страны можно встретить огромное количество различных блюд.Специи играют ключевую роль в индийской кухне. Они добавляют блюдам яркий вкус и аромат. Некоторые из самых популярных специй включают куркуму, кардамон, кориандр, имбирь, перец чили и кокосовое молоко. Благодаря этим компонентам, каждое блюдо становится особенным и запоминающимся.
Большинство индийцев исповедуют индуизм, который пропагандирует вегетарианство. Поэтому в Индии существует множество блюд без мяса, таких как дал (гороховый суп), сабджи (овощное рагу) и различные виды чапати (индийский хлеб). Вегетарианские блюда могут быть такими же насыщенными и вкусными, как и мясные.Каждый регион Индии имеет свои уникальные блюда. Например, на севере популярны роти и паратха (хлебцы), малай (мясной шашлык) и тикка масала (острое мясо в соусе), тогда как на юге предпочитают идли (паровой рисовый хлеб), самбар (тушеные овощи) и доса (блинчики с начинкой). В западной части Индии распространены гуджаратские блюда, такие как дхокала (йогурт с манго), фрикадельки и кебабы.
Советы по приготовлению индийских блюдДля того чтобы блюда были максимально приближены к оригиналу, важно правильно подобрать специи. Рекомендуется использовать свежие травы и специи, которые можно приобрести в специализированных магазинах или на рынках. Однако, если такой возможности нет, можно заменить их сушеными аналогами.
Очень важную роль играет способ приготовления пищи. В Индии часто используют метод тушения, который позволяет сохранить все полезные вещества и ароматы. Также популярен метод обжаривания в большом количестве масла, что делает блюда более калорийными и сытными.Важно помнить, что многие индийские блюда готовятся с использованием большого количества растительного масла. Это делает их очень питательными и жирными. Поэтому стоит учитывать этот факт при планировании своего рациона.
Индийские блюда традиционно украшают зеленью, зернами граната, лимоном и другими элементами декора. Это добавляет не только визуальную привлекательность, но и улучшает вкус блюда.Общие рекомендации для начинающих
Постепенность: Не стоит сразу бросаться готовить сложные блюда. Лучше начать с простых рецептов, таких как рис, салат и чапати. Это поможет привыкнуть к новым вкусам и научиться правильно обращаться со специями.Эксперименты: Не бойтесь экспериментировать! Попробуйте разные комбинации специй и ингредиентов, чтобы найти свой уникальный вкус. Иногда самые необычные сочетания могут оказаться самыми вкусными.
Адаптация под себя: Индийская кухня очень гибкая, поэтому можно адаптировать рецепты под свои предпочтения и нужды. Например, уменьшить количество острого перца или добавить больше овощей. Главное – наслаждаться процессом и результатом.Индийская кухня – это настоящее путешествие в мир вкусов и ароматов. Ее богатство и разнообразие способны удовлетворить любые гастрономические потребности. Следуя нашим советам, вы сможете погрузиться в эту удивительную культуру и открыть для себя новые грани кулинарного искусства.
