Тыквенные цукаты
цукаты
Стандартный поиск нашёл 2,150 рецептов
грейпфрут , сахар , сок половинки лимона , ванилин , бадьян звёздочка , перец черный , масло сливочное , вода , орех грецкий
7 шагов
Irina Senina
кожура от апельсинов , вода , сахар , лимонный сок , сахар на обсыпку
4 шага
🇷🇺🌸Марина Кащавцева ✔️👩🏻🍳 Амбассадор Овкусе.ру ☑️
Также ищут:
шкурки от апельсинов , сахар , посыпка
15 шагов
10 + 50 минут
Ульяна Шевченко
сырая очищенная тыква , сахар , сахарная пудра , апельсин , лимон , свежий имбирь , специя - корица , гвоздика , мускатный орех , кукурузный крахмал
4 шага
Полина Сверчкова
замороженная тыква , сахар , лимонная кислота , пряность
7 шагов
Любовь
арбузная корка , вода , сахар , лимонная кислота , ванилин , сахарная пудра
6 шагов
Надежда Чанцева
тыква в очищенном виде , мед , вода , лимонный сок , кокосовая мука , корица
4 шага
2,5 часа
Елена Покрина
апельсиновая корка , сахар , вода , лимонный сок , соль
5 шагов
Мария Касапская
Цукаты: пошаговые рецепты с фото
Цукаты – это засахаренные фрукты, ягоды или овощи, получаемые путём варки плодов в сахарном сиропе. После варки плоды откидывают на дуршлаг для удаления лишнего сиропа, после чего их сушат на воздухе или в духовке до образования корочки.
Разнообразие цукатов включает множество видов фруктов, ягод и овощей. Наиболее популярными являются цитрусовые цукаты, такие как апельсиновые и лимонные корки, а также яблоки, груши, дыня, арбуз, морковь, тыква и даже ревень. Также встречаются менее распространённые виды, такие как ананасы, папайя, манго, кокос и киви.Секреты и особенности приготовления цукатов включают следующие моменты:
Выбор правильных фруктов или овощей. Они должны быть свежими, без повреждений и гнили. Лучше всего использовать сезонные продукты, так как они наиболее вкусны и полезны.Подготовка фруктов. Перед началом приготовления необходимо тщательно очистить фрукты или овощи от кожицы, семян и сердцевин. Это позволит избежать горечи и неприятного вкуса.
Варка в сиропе. В процессе варки в сиропе фрукты насыщаются сахаром и становятся мягкими. Важно следить за временем варки, чтобы не переварить фрукты и не сделать их слишком мягкими.Сушка. После того как фрукты остыли, их нужно просушить. Для этого их можно оставить на несколько часов на открытом воздухе или поместить в духовку на низкой температуре.
Цукаты широко используются в кондитерском деле, особенно в производстве конфет, тортов, печенья и других десертов. Они добавляются в тесто, глазурь, кремы и другие блюда для придания им сладкого вкуса и приятного аромата. Кроме того, цукатами украшают готовые десерты, придавая им красивый внешний вид.
