Коллекция Кетчуп из кабачков на зиму. Вы больше не купите магазинный!
Откройте для себя лучшие рецепты домашнего кетчупа из кабачков — вкусной, полезной и необычной альтернативы покупным соусам. Здесь вы найдёте проверенные пошаговые рецепты на зиму, варианты без уксуса, с томатной пастой и острые версии для любителей пикантного, а также похожие на кетчуп соусы и закуски из кабачков. Кетчуп из кабачков идеально подойдёт к мясу, гарнирам и закускам. Простые ингредиенты, доступный способ приготовления и потрясающий вкус — отличный выбор для тех, кто ищет вкусные и недорогие заготовки на зиму.
Видеорецепт
Аджика из кабачков
Популярные варианты кетчупа из кабачков
1. Классический кетчуп из кабачков на зиму. Ингредиенты: кабачки, томатная паста, лук, чеснок, сахар, соль, уксус, специи. Особенности: сбалансированный вкус, густая консистенция, подходит ко всему. Совет: используйте зрелые кабачки — они дают больше вкуса.
2. Острый кетчуп с чесноком и перцем. Ингредиенты: кабачки, острый перец, чеснок, томатная паста, уксус, специи. Особенности: подходит для любителей пикантного. Совет: регулируйте количество остроты по вкусу — можно добавить перец чили или хрен.
3. Кетчуп без уксуса. Ингредиенты: кабачки, помидоры или паста, яблочный пюре (вместо уксуса), соль, специи. Особенности: натуральный, мягкий вкус. Совет: для лучшей сохранности добавьте немного лимонного сока.
4. Кетчуп из кабачков с томатной пастой. Ингредиенты: кабачки, томатная паста, чеснок, перец, сахар, уксус. Особенности: яркий цвет, насыщенный вкус. Совет: выбирайте качественную густую пасту без добавок.
5. Кабачковый кетчуп с яблоками. Ингредиенты: кабачки, яблоки, томатная паста, сахар, уксус, специи. Особенности: сладковатый, с лёгкой фруктовой ноткой. Совет: используйте кисло-сладкие яблоки — они придают соусу баланс.
Интересные коллекции
Полезные советы по приготовлению и хранению
Консистенция: чтобы кетчуп был густым, проваривайте соус не менее 40 минут и измельчайте блендером.
Стерилизация: всегда стерилизуйте банки и крышки перед закаткой. Это продлит срок хранения.
Уксус или замена: можно использовать столовый, яблочный или винный уксус, либо заменить лимонной кислотой.
Срок хранения: в прохладном месте (кладовка, погреб) соус спокойно стоит до 12 месяцев.