Аджика из кабачков на зиму🍃

Томаты моем, режем, и через соковыжималку или мясорубку (с насадкой для отделения семечек) перекручиваем. Ставим их увариваться на умеренном огне около 2-х часов, периодически помешивая.

Пока увариваются томаты, подготовим остальные ингредиенты. Для этого, кабачки болгарский перец почистим, освободим от семян и тоже перекрутим на мясорубке.

Через 2 часа к уваренной томатной массе добавляем растительное масло и перекрученную массу из кабачков и болгарского перца. К ним теперь добавляем перекрученный или мелко порезанный острый перец. Если у вас такого не оказалось, то добавляете молотый - красный, и чёрный. Не забывайте, что мы готовим аджику👆, поэтому она должна быть достаточно острый, поэтому добавляйте по вкусу. И варим все вместе ещё около 1,5 часов, не забывая помешивать.

В самом конце добавляем сушеную зелень, приправу хмели-сунели и выдавленный через пресс чеснок и мелко порезанную зелень. Доводим до кипения и кладём 1 ст л уксуса.

Раскладываем по подготовленным стерилизованным баночкам, закатываем и оставляем до полного остывания. Затем убираем в место хранения ваших заготовок. Приятного вам аппетита.😊 Готовьте с удовольствием.