Аджика с кабачком

Name: Аджика с кабачком
Ingredients: Кабачок очищенный 1,5 кг; Помидоры 800 г; Перец сладкий красный 300 г; Морковь 250 г; Чеснок 3 головки; Перец горький 1 стручок (примерно 50 г); Соль без йода 1 столовая ложка; Масло растительное 100 мл; Уксус (9%) 30 мл

Автор Елена Кузнецова /Амбассадор

Очень вкусная и очень ароматная аджика. Я каждую осень закрываю банки с аджикой, так...

Ингредиенты

Кабачок очищенный 1,5 кг

Помидоры 800 г

Перец сладкий красный 300 г

Морковь 250 г

Чеснок 3 головки

Перец горький 1 стручок (примерно 50 г)

Соль без йода 1 столовая ложка

Масло растительное 100 мл

Уксус (9%) 30 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сначала очищаем кабачки. Взвешиваем уже очищенные. Чтобы набрать 1,5 кг веса мне понадобилось 3 кабачка. Нарезаем на небольшие кусочки.

Дальше помидоры и перцы тоже нарезаем на небольшие кусочки.

Морковь, чеснок и стручок острого перца очищаем и нарезаем на кусочки.

Все овощи пропускаем через мясорубку.

Добавляем соль без йода, сухой молотый чеснок и подходящие специи. (Я кладу по 1/3 чайной ложки специи: паприка копчёная молотая, хмели-сунели и прованские травы приправа). Перемешиваем и пробуем. Соль и специи кладём по своему вкусу. Когда вкус понравится, то наливаем растительное масло и ставим на плиту нагреваться.