Кабачковая икра - самый простой рецепт

Name: Кабачковая икра - самый простой рецепт
Ingredients: (вес указан в очищенном виде); кабачки 2 кг; морковь 300 г; лук 300 г; болгарский перец 2 шт. (200 г); чеснок 5 - 7 зубч.; томатная паста 4 ст.л; петрушка по вкусу; перец черный молотый по вкусу; соль 30 г; сахар 20 г; уксус 9% - 1 ст.л; масло растительное 5 ст.л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Пожалуй, это самый простой и быстрый способ приготовления кабачковой икры. Ароматная,...

Ингредиенты

(вес указан в очищенном виде)

кабачки 2 кг

морковь 300 г

лук 300 г

болгарский перец 2 шт. (200 г)

чеснок 5 - 7 зубч.

томатная паста 4 ст.л

петрушка по вкусу

перец черный молотый по вкусу

соль 30 г

сахар 20 г

уксус 9% - 1 ст.л

масло растительное 5 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кабачки нарезать, положить в кастрюлю, поставить на плиту, накрыв крышкой. Тем временем, на части масла, обжарить лук с морковью и добавить их к кабачкам. Положить болгарский перец, размешать и тушить до полуготовности под крышкой. Затем, добавить петрушку, чеснок и томатную пасту, тушить до готовности. Положить соль, сахар, перец и погружным блендером превратить в пюре. Добавить уксус, оставшееся масло. Варить ещё 10-15 минут, помешивая.

Разложить по стерилизованным банкам, закрутить крышками, укутать и дать остыть. Подробнее смотрите в видео. Приятного аппетита!