Ужин Закуска

2 человека приготовили,

проверили этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

Грибная икра из осенних опят

Name: Грибная икра из осенних опят
Yield: 2
Ingredients: Опята-переростки; Лук; Морковь; Растительное масло для жарки; Соль и перец по вкусу; Сушеный чеснок по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Элла Дементьева ✓Амбассадор

Ирусик, ну ооочень понравиласт икра (я и соседей на даче поугощала, и моим приглянулась по вкусу). Я на даче, набрала опять грибов и решила из самых крупных опять приготовить икру. Но... у меня здесь нет мясорубки, поэтому воспользовалась измельчителем. И? - через мясорубку гораздо вкуснее. А измельчитель создал более гомогенизированную икорную массу. Поэтому всем советую (исходя из своего опыта) прокрутить и грибы, и овощи мясорубкой.

Элла Дементьева ✓Амбассадор

Ирусик, как я тебе благодарна🧡🧡🧡! Приготовилв впервые из свинушек! Очень вкусно😋! Однозначно, буду ещё готовить! Рецепт рекомендую👍!

Добавить
фотоотзыв

Автор Ирина Мысина ✈ Амбассадор

#грибы #заготовки Опята-переростки отлично подойдут для приготовления грибной икры или...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории66

0 %

Белки

3 г

0 %

Жиры

4 г

0 %

Углеводы

8 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Опята-переростки 5 кг
Лук 2 шт.
Морковь 2 шт.
Растительное масло для жарки
Соль и перец по вкусу
Сушеный чеснок по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Грибы перебрать, промыть. Лучше использовать только шляпки. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь. Довести кипения, снять пену. Проварить 30 минут, слить воду, промыть грибы. Залить новой водой, добавить соль, проварить 15 минут. Слить воду.

Лук и морковь очистить, морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать кубиками. Спассеровать на растительном масле до мягкости моркови.

Грибы прокрутить на мясорубке, добавить к луку и моркови. Обжарить вместе 15 минут, часто перемешивая. На этом этапе добавить специи.

Готовую икру остудить, убрать в холодильник. Если получится слишком много - можно заморозить, разложив по порционным пакетикам. Использовать для начинки пирогов, блинчиков, как намазку для бутербродов. Приятного аппетита! Если вам понравится мой рецепт - готовьте с удовольствием, оставляйте фотоотзывы и подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты - мне будет очень приятно!

...