Грибная икра

Грибы помыть, почистить (мороженые оттаять и ополоснуть холодной водой) помыть. Отварить в подсоленной воде от момента закипания 30 минут. Периодически помешивая и снимая пенку. Специи я положила в фильтр для чая и варила вместе с грибами. По истечении времени, мешочек просто вытащила и убрала в мусор. Лук почистить, порезать мелко. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной тёрке.

Готовые грибы слить на дуршлаг, ополоснуть холодной водой и дать стечь полностью воде. Лук и морковь обжарить на растительном масле до мягкости моркови, добавив соль и перец.

Затем все овощи пропускаем через мясорубку (сито на ваше усмотрение, кто как предпочитает). Перекладываем в кастрюлю с толстым дном, я добавила ещё немного растительного масла и тушить под закрытой крышкой 30-40 минут. За 15 минут до готовности я добавила молотый чеснок и рубленую зелень.

Горячей раскладываем в стерилизованные банки, плотно утрамбовывая и в каждую банку добавляем сверху растительное масло 1-2 ст.л. зависит от размера банки. Закатываем стерилизованными крышками и убираем на голову под одеяло до полного остывания.

Икра получается очень вкусная, просто изумительная. Буду рада вашим отзывам ❤️ Всем всего доброго ❤️