Соленая икра горбуши

Первым делом освобождаем икру от пленки, в которой она находится. Я сделала это с помощью обычной вилки: аккуратно разложила мешочек с икрой пополам (вдоль), а потом несколько раз протащила его сквозь зубцы вилки. Остатки убрала руками и хорошо промыла икру холодной водой. Убрала в холодильник.

Сделала тузлук - крепкий соляной раствор. Закипятила воду. Налила в кастрюльку стакан кипятка, растворила в нем две столовые ложки соли. Остудила.

В холодный тузлук складываем икру, хорошо размешиваем. Убираем в холодильник. Говорят, что икре для просола достаточно 12 минут. У меня икра солилась минут 40, так как я ушла гулять с сыном.

Сливаем икру через сито и пару раз промываем холодной водой. В готовую икру добавляем половину чайной ложки растительного масла, хорошо перемешиваем и делаем бутерброды. Приятного аппетита 😉