Икра горбуши солёная

Икру аккуратно вынуть из рыбы. Вскипятить воду,положить соли примерно 5 чайных ложек на стакан кипятка. Чтобы раствор соляной был крутым. Остудить соляной раствор до такой степени чтобы терпела рука.

Опускаем икру в горячий соляной раствор и аккуратно пальцами перебираем её, отслаивая от плёнки.

Промыть икру под холодной водой. Переложить в сито и продолжать промывать. Время от времени перекладывая из сита в миску, промывая сито, т.к. в нем будут оставаться куски плёнки. И так до тех пор пока икра не станет чистой.

Затем вскипятить воду и сделать опять крепкий соляной раствор. Остудить и залить икру на 3-5 минут.

Переложить икру опять в сито. Слить воду полностью. Переложить икру в контейнер, полить немного подсолнечного масла. Оставить на ночь.

Утром можно намазать булочку маслом и сверху положить икорку. Мммм... вкусняка!!!