Засолка икры форели

Икру кладем в 3 литровую банку и заливаем горячей водой с крана!! Оставляем на 15 мин. Затем достаем икру и отделяем ее от пленки. Затем выливаем воду кладем снова икру в банку и наливаем снова теплую воду, берём венчик и перемешивая икру очищаем ее от оставшейся пленки.

И так несколько раз повторяем процедуру до того момента когда вода в банке будет прозрачной. (Каждый раз выливая воду не бойтесь икра оседает на дне банки). После сцеживаем икру на сите,затем чтоб убрать лишнюю влагу можно и на марлю на несколько минут. Теперь кладём в тарелку добавляем 1 ст.ложку масла. подсол.+1-2 ч.л соли +1/2 ч.л сахара,перемешать и оставить в комнатной температуре на 1 час. Затем убираем в баночку и в холодильник!!! Приятного аппетита!!!!