Засолка икры форели домашняя

Итак. В рыбке попалась икра. Аккуратно разделала рыбку, чтобы не повредить желчный пузырь, достаем икру.

В банку наливаем 400 мл воды горячей и добавляем 2 ст. л. соли. Мешаем, остужаем и добавляем икру. Через 5 минут руками держа ястык снимаем икринки, кидаем в воду все и начинаем венчиком (лайфхак 1) мешать икринки, на венчике останется пленка, ее снимаем и выбрасываем.

Когда кажется, что пленки сняли достаточно. Стелим марлю и в нее выливаем икру с водой.

И начинаем по марле катать икру #лайфхак 2. Остатки пленки будут оставаться на ней.

Прокатав еще раз в банке разводим воду и соль и еще раз туда высыпаем икру. Оставляем на 5-7 минут. Для засолки. И так же сливаем в марлю. Даем стечь. И после раскладываем в баночки и в холод;) хранится такая икра 3-5 дней. Если вам много, остальное заморозить)