Ужин Горячее

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Казан-кабоб

Name: Казан-кабоб
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: Баранина корейка; Курдючный жир; Хлопковое масло; Картофель; Лук; Чеснок; Кориандр; Зира; Вода; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Фаткулина

Казан-кабоб - одно из популярнейших блюд в узбекских обеденных местах, именуемых...

1 час 30 минут

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

251

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры23 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Баранина корейка 600 г
Курдючный жир 100 г
Хлопковое масло 250 мл
Картофель 6-8 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 2-3 зуб.
Кориандр 1 ч. л.
Зира 1 ч. л.
Вода 100 мл
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Подготовьте все ингредиенты. В казан вливаем растительное масло (у меня хлопковое), курдючный жир нарежьте на небольшие кусочки, перекладываем в казан с маслом. Даём ему немного растопиться.

Картофель лучше брать не крупный, очистить и обжарить целиком в масле до золотистой корочки. Вынимаем. Большую часть масла слить.

Мясо режим на порционные кусочки, если у вас мякоть, нарезать его размером примерно с картофелем, у меня баранина на кости (корейка). Обжариваем мясо. Следом обжариваем одну крупную луковицу нарезанную на полукольца. Добавляем несколько зубчиков чеснока, разрезанные пополам. Жарим до золотистого цвета.

К мясу добавляем обжаренный картофель, соль, перец и специи по вкусу. Вливаем немного воды, 100 мл. Накрыть крышкой и готовим на маленьком огне до готовности 40-60 минут.

Наше блюдо готово, выкладываю на сервировочную тарелку, при подаче посыпаем маринованным луком. Приятного аппетита!

...