Казан-кебаб с говядиной

Name: Казан-кебаб с говядиной
Yield: 4
Ingredients: Говядина; Картофель среднего размера; Чеснок; Кориандр; Зира; Растительное масло; Соль; Смесь перцев; Сухой чеснок; Горячая вода; Лук маринованный, зелень для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

Ингредиенты

Говядина 1 кг
Картофель среднего размера 1 кг
Чеснок 1 гол.
Кориандр 1 ч. л.
Зира 1 ч. л.
Растительное масло 600 мл
Соль 1 ст. л.
Смесь перцев 1 ч. л.
Сухой чеснок 1 ч. л.
Горячая вода 700 мл
Лук маринованный, зелень для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Картофель почистить. Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать крупными кусочкам (примерно как на шашлык). Лук замариновать заранее.

Разжечь огонь, поставить казан на огонь. Влить растительное масло, накалить. Выложить картофель, хорошо обжарить, до румяной корочки. Переложить картофель из казана в миску, добавить сухой чеснок и 1 ч л соли, аккуратно перемешать, не повредив картофель.

Следом обжарить мясо до румяной корочки (на сильном огне). Далее выложить мясо в миску, приправить специями, перемешать. Из казана слить масло (оставить примерно 100 мл). Вернуть мясо и картофель в казан, влить воду.

Закрыть крышкой. Тушить на слабом огне 1,5 часа. По истечении времени снять казан с огня, дать отдохнуть минут 10. На блюдо для подачи выложить в центр мясо, по бокам картофель, добавить маринованный лук и нарезанную зелень. Приятного аппетита, друзья ❤️

...