Баранина с картофелем в духовке

Баранину лучше брать свежую, после заморозки оно уже не будет такой вкусной (это мясо очень капризное, поэтому с ним лучше не рисковать). Промываем баранину, режем на кусочки, выкладываем в глубокую ёмкость, где оно будет мариноваться.

В мясо добавляем специи, я добавляю на глаз, так сказать по ощущениям, ну примерно выходит по 1,5-2 см на кончике ножа. Поливаем растительным маслом, примерно 5 столовых ложек, режем туда же лук кольцами, все перемешиваем и отправляем мариноваться в холодильник часов на 10 (под закрытую пленку).

Картофель режем кругляшками (если картофель молодой, то можно и в мундире, только предварительно хорошенько промыть его, в таком случае я всегда промываю картофель с содой).

Картофель выкладываем к мясу, желательно укладывать под него. Далее, режем лимон, 3-4 ёх ломтиков будет достаточно, распределяем лимончик в разные места нашего блюда, жаропрочную форму плотно закрываем фольгой и отправляем в заранее разогретую до 200*духовку на 45 минут, после снимаем фольгу и оставляем в духовке еще на 10 мин при 180*.

Подаём блюдо горячим со свежими овощами и зеленью.