Засолка икры форели

Готовим солевой рассол.

2 столовых ложки соли бросаем в 1 литр воды нужной температуры (70°).

В ту же ёмкость добавляем 1 чайную ложку сахара и размешиваем до полного растворения ингредиентов.

Ждем когда остынет, до теплой приятной воды, иначе икра сварится.

Опускаем икру в рассол.

Затем размешиваем икру венчиком, сначала в одну сторону, затем в другую.

И так пока вся пленка не отделиться от икринок.

Когда продукт стал рассыпчатым, перелейте всё через металлическое сито.

Оставьте подсыхать минут на 10.

Разложите готовый продукт в стеклянную тару и уберите в холодильник на 3 часа.

Блюдо можно подавать к столу!

ВАЖНО!!! Готовый продукт нужно употребить в пищу в течение 2-3 дней.