Холодная Роза. Новый вариант заливного. И красиво и вкусно!

Name: Холодная Роза. Новый вариант заливного. И красиво и вкусно!
Yield: 6 порций
Ingredients: ЖЕЛАТИНОВЫЙ БУЛЬОН:; Желатина; Воды; Куриного бульона; Соль; Черный молотый перец; СВЕКОЛЬНАЯ ОСНОВА:; Вареной свеклы (небольшие); Грецких орехов; Чеснока; Консервированного зеленого горошка; Укропа (не обязательно) немного; УКРАШЕНИЕ:; Роза из вареной свеклы (способ приготовления есть в рецепте); Зелень укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Меню без Хлопот |МБХ

Один из вариантов подачи заливного: «ХОЛОДНАЯ РОЗА» – блюдо, которое подойдет тем, кто...

6 порций

Ингредиенты

ЖЕЛАТИНОВЫЙ БУЛЬОН:
Желатина 8 г
Воды 4 ст. л.
Куриного бульона 600 мл
Соль
Черный молотый перец
СВЕКОЛЬНАЯ ОСНОВА:
Вареной свеклы (небольшие) 2 шт.
Грецких орехов 50 г
Чеснока 3 зуб.
Консервированного зеленого горошка 1/3 бан.
Укропа (не обязательно) немного
УКРАШЕНИЕ:
Роза из вареной свеклы (способ приготовления есть в рецепте)
Зелень укропа

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

ЖЕЛАТИНОВЫЙ БУЛЬОН: Замочить желатин в воде. Когда он набухнет, растопить на плите на медленном огне, помешивая, не доводя до кипения или разогреть в микроволновке мелкими импульсами (по 10 сек). Добавить желатин в куриный бульон, поперчить, посолить, и перед употреблением процедить через сито.

СВЕКОЛЬНАЯ ОСНОВА: Свеклу натереть. Чеснок измельчить. Орехи мелко порубить. Укроп, мелко порезать. Можно добавить зеленый горошек, но если в основу его не добавляете, то добавить его в нижний слой заливного или верхний. Перемешать. СВЕКОЛЬНО-ЖЕЛАТИНОВАЯ МАССА: Смешать часть желатинового бульона со свекольной основой до полужидкого состояния.

1 СЛОЙ (его делать не обязательно): На дно формы небольшим слоем (1–1,5 см) залить желатиновый бульон, добавив в него немного зеленого горошка. Остудить.

2 СЛОЙ: Наполнить на 2/3 форму свекольно-желатиновой массой, остудить.

3 СЛОЙ: Залить желатиновым бульоном до верха формы. Если на дно не добавляли горошек, то можно присыпать его по контуру формы в этот слой. Снова в холод.

Делаем розочку.

Украсить розой из свеклы и веточками укропа.

Более подробный рецепт этого варианта заливного и других, а также остальные карточки рецепты вы можете найти на нашем канале. Достаточно в поиске YouTube ввести МЕНЮ БЕЗ ХЛОПОТ. На забудьте подписаться, так вы не пропустите новые видео, а также поддержите развитие канала.

...