Холодная Роза. Новый вариант заливного. И красиво и вкусно!

Name: Холодная Роза. Новый вариант заливного. И красиво и вкусно!
Yield: 6 порций
Ingredients: ЖЕЛАТИНОВЫЙ БУЛЬОН:; желатина; воды; куриного бульона; соль; черный молотый перец; СВЕКОЛЬНАЯ ОСНОВА:; вареной свеклы (небольшие); грецких орехов; чеснока; консервированного зеленого горошка; укропа (не обязательно); УКРАШЕНИЕ:; роза из вареной свеклы (способ приготовления есть в рецепте); зелень укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Меню без Хлопот |МБХ

Один из вариантов подачи заливного: «ХОЛОДНАЯ РОЗА» – блюдо, которое подойдет тем, кто...

6 порций

Ингредиенты

ЖЕЛАТИНОВЫЙ БУЛЬОН:
желатина 8 г
воды 4 ст.л.
куриного бульона 600 мл
соль
черный молотый перец
СВЕКОЛЬНАЯ ОСНОВА:
вареной свеклы (небольшие) 2 шт
грецких орехов 50 г
чеснока 3 зубчика
консервированного зеленого горошка 1/3 банки
укропа (не обязательно) немного
УКРАШЕНИЕ:
роза из вареной свеклы (способ приготовления есть в рецепте)
зелень укропа

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

ЖЕЛАТИНОВЫЙ БУЛЬОН: Замочить желатин в воде. Когда он набухнет, растопить на плите на медленном огне, помешивая, не доводя до кипения или разогреть в микроволновке мелкими импульсами (по 10 сек). Добавить желатин в куриный бульон, поперчить, посолить, и перед употреблением процедить через сито.

СВЕКОЛЬНАЯ ОСНОВА: Свеклу натереть. Чеснок измельчить. Орехи мелко порубить. Укроп, мелко порезать. Можно добавить зеленый горошек, но если в основу его не добавляете, то добавить его в нижний слой заливного или верхний. Перемешать. СВЕКОЛЬНО-ЖЕЛАТИНОВАЯ МАССА: Смешать часть желатинового бульона со свекольной основой до полужидкого состояния.

1 СЛОЙ (его делать не обязательно): На дно формы небольшим слоем (1–1,5 см) залить желатиновый бульон, добавив в него немного зеленого горошка. Остудить.

2 СЛОЙ: Наполнить на 2/3 форму свекольно-желатиновой массой, остудить.

3 СЛОЙ: Залить желатиновым бульоном до верха формы. Если на дно не добавляли горошек, то можно присыпать его по контуру формы в этот слой. Снова в холод.

Делаем розочку.

Украсить розой из свеклы и веточками укропа.

Более подробный рецепт этого варианта заливного и других, а также остальные карточки рецепты вы можете найти на нашем канале. Достаточно в поиске YouTube ввести МЕНЮ БЕЗ ХЛОПОТ. На забудьте подписаться, так вы не пропустите новые видео, а также поддержите развитие канала.

...