Русская кухня Заливное

Заливное из курицы, со сливками и грецкими орехами

Name: Заливное из курицы, со сливками и грецкими орехами
Ingredients: Куриное мясо (филе или окорочка, на Ваше усмотрение); большая луковица; большая морковь; чеснока; грецких орехов; сливок (20%); майонеза; Лавр.лист, перец горош.,; гвоздики и что ещё нравится

Рецепт с фото пошаговый

Автор ksyusha_ts

Ингредиенты

Куриное мясо (филе или окорочка, на Ваше усмотрение)
большая луковица 1
большая морковь 1
чеснока Пару зубков
грецких орехов 0.5 стакана
сливок (20%) 200 гр
майонеза 2 ст л.
Лавр.лист, перец горош.,
гвоздики и что ещё нравится 1 бутончик

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Желатин замочить в воде (количество желатина и воды смотрите в рекомендациях на упаковке).

Варим курицу на медленном огне, чтобы был красивый прозрачный бульон. Так же добавьте в бульон луковицу вместе с шелухой, заранее помытую и морковь, за минут 10-15 до готовности добавить специи и соль.

Готовую курицу вынимаем из бульона и разбираем на волокна.

Разбухший желатин добавляем в бульон и на медленном огне, не доводя до кипения, греем до полного растворения желатина.

Затем бульон процедить чтобы не осталось комочков желатина.

Орехи порубить ножом. Смешать майонез орехами и сливками. Добавить 1/3 бульона с желатином.

Оставшийся бульон добавить к мясу, чтобы не было сильно жидко.

В подготовленные формочки выливаем заливку по очередности - слой курицы с бульоном. Выставить на холод, как только застыл этот слой сверху выливаем сливочную массу и на холод, затем опять слой курицы.

К празднику делайте в силиконовых формочках, при подаче на стол выньте заливное из формочек и украсьте, например грецким орехом или зеленью

Заливное тает во рту. 😋😋😋

...