Заливное из индейки и курицы

Окорочок режу на 2 части, индейку на кусочки и заливаю водой, ставлю варить. Закипело, снимаю пену, солю, убавляю огонь и варю. Где-то через 1 час добавляю в бульон луковицу и морковь, для вкуса и цвета. В общей сложности варю наверное часа 2, не меньше, перец по вкусу и желанию.

Когда курица отстаёт от кости, выключаю огонь, достаю из бульона курицу и индейку. Мясо с помощью ножа режу на мелкие кусочки, волокна. Раскладываю по формам, контейнерам. Бульон процеживаю, желатин развожу согласно инструкции на упаковке, добавляю в бульон, перемешиваю. Заливаю процеженным бульоном с желатином нарезанное мясо.

На ночь оставляю при комнатной температуре, а утром уже убираю в холодильник застывшее заливное. Прекрасно потом перекладывается из пластиковых контейнеров на другую посуду при сервировке. И хранить в холодильнике удобно, сложил друг на друга контейнеры и порядок! По краям провожу ножом, переворачиваем и он сам выскакивает! Украшаем на вкус и цвет - по желанию! Приятного аппетита 🤗!