🌷Заливное из языка с овощами 🌷

Язык хорошо моем и ставим вариться после закипания снимаем хорошо пенку, и убавляем нагрев,варим до готовности часа 2, за полчаса до готовности кладем морковку,маленькую луковицу не очищенную, соль,перец горошком и корень сельдерея,лавров лист. Отвариваем яйцо. Замачиваем листы желатина.

Вынимаем язык и заливаем холодной водой,чтобы хорошо чистился. Бульон процеживаем, пробуем на вкус если нужно то доводим до вкуса.

Вводим желатин и ставим охлаждаться.Язык нарезаем соломкой или кубиком.морковку и яйцо нарезаем дольками и улаживаем в формочки,добавляем зелёный горошек,затем язык. Сверху заливаем охлаждённым бульоном.и ставим в холодильник.на несколько часов до готового состояния. Подаём с горчицей, с чесночным соусом. Приятного аппетита.