Рыбный суп из головизны

Из голов обязательно удалить жабры и тщательно промыть их, хвосты тоже промыть (на этот раз у меня головы и хвосты от Буффало и Горбуши), залить холодной водой, положить очищенные 2 луковицы и морковь, лавровый лист, перец горошком, довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 1.5 часа, пусть головы как следует выварятся.

Вынуть шумовкой рыбу и овощи из бульона, сам бульон немного остудить и обязательно процедить через марлю в два слоя. Половину бульона я замораживаю, чтобы использовать в дальнейшем (кстати, очень быстро на этом бульоне можно сварить суп из рыбных консервов, вкус у него будет при этом очень насыщенный).

Другую половину бульона вернуть на огонь, нарезать оставшуюся луковицу полукольцами и закинуть в бульон, почистить и нарезать соломкой картофель и тоже положить в бульон...

Рыбные головы разобрать на кусочки без косточек, закинуть в бульон, положить туда же кукурузную крупу и нарезанную варёную морковь.

Нарезать зелень, часть сразу положить в суп и варить ещё 5 минут, остальную зелень оставить для подачи. Вот и все, очень ароматный супер готов, и ведь супер экономно получается, а вкусно очень!).