Заливное с консервированным зелёным горошком

Приготовить ингредиенты. Ножки, голье замочить в холодной воде на 1 час, промыть тщательно, оскоблить, снова залить холодной водой на 30 минут.

Морковь помыть, натереть на крупной тёрке. Лук очистить. 1/2 луковицы порезать на кубики. 1/2 луковицы положить в чашу мультиварки, туда же отправить ножки, голье, мясо филе. Залить водой.

Чашу поставить в мультиварку. Включить мультиварку 2 раза на режим "Тушение" +. Посолить по вкусу. Затем ещё 2 раза поставить на режим "тушение+" (если нет мультиварки, то можно готовить на огне - вначале, на сильном огне, довести до кипения,снимая пену, поварить один час, затем убавить интенсивность огня,варить два часа, затем переключить на медленный огонь, периодически, не забывая помешивать, пусть поварится ещё один час, посолить, поперчить по вкусу).

Всего мультиварку включаем 4 раза на режим "тушение +", а на огне варим 4- часа. Выключаем,процеживаем бульон, достаём мясо, даём немного приостыть, разбираем его, режем по желанию крупно, мелко или прокручиваем через мясорубку.

Бульон процеженный помещаем в кастрюлю, туда же отправляем разобранное мясо, морковь, лук, лавровый лист, доводим до кипения, варим 10 минут, затем добавляем горошек,пропущенный через чеснокодавку чеснок, ещё варим 5 минут. Убираем лавровый лист. Разливаем заливное по емкостям, даём остыть до комнатной температуры, ставим в холодильник.

Готовое заливное подавать к столу с горчицей, хреном. Приятного вам аппетита ❇️