1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Заливное мясо
Рецепт с фото пошаговый
Автор Алексуткина Ольга
#традиции #нижнийновгород #холодец #студень #мясо #закуски #закуска #холоднаязакуска...
Ингредиенты
- бульон из-под варки рульки или из любых костей 2 литра
- говяжьих рёбер с мясом 600 граммов
- мякоти свинины 300 граммов
- чеснока (или по вкусу) 5 зубчиков
- лавровый лист
- луковица
- моркови 1/2
- перец горошком
- желатина 1 столовая ложка с горкой
Шаги приготовления
2
человека планируют готовить
1
Рульку отваривала 2 часа на очень медленном тушении в мультиварке. Затем ее запекла в духовке - но это будет другое блюдо. В бульон положила рёбра и мякоть свинины и вновь включила мультиварку на режим тушения на 2 часа. К мясу добавила луковицу, стебли петрушки, морковку, перец, лавровый лист. Готовое мясо вынула, отделила от костей и нарезала.
2
Бульон процедила. Параллельно замочила желатин на 40 минут в кипяченой воде. Затем прогрела его, постоянно помешивая, на Водяной бане, затем раствор вылила в бульон. Бульон прогреваем до горячего, но не до кипения. Досолим, если надо.
3
В форму выкладываем мясо, измельчённый чеснок. Заливаем горячим бульоном и хорошо размешиваем.
4
Ставим в холодильник. Как холодец застынет - можно есть. Хорошо к нему хрен сливочный, горчица и песто из кинзы. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831851
Эмоции 16
Подарите автору эмоцию!
6
2
3
5
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
