avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Заливное мясо
1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Посмотреть фотоотзывы

Заливное мясо

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга
#традиции #нижнийновгород #холодец #студень #мясо #закуски #закуска #холоднаязакуска...

Ингредиенты

  • Бульон из-под варки рульки или из любых костей 2 л
  • Говяжьих рёбер с мясом 600 г
  • Мякоти свинины 300 г
  • Чеснока (или по вкусу) 5 зуб.
  • Лавровый 1 лист.
  • Луковица
  • Моркови 1/2
  • Перец горошком
  • Желатина 1 столовая ложка с горкой

Шаги приготовления

2
человека планируют готовить
1
Рульку отваривала 2 часа на очень медленном тушении в мультиварке. Затем ее запекла в духовке - но это будет другое блюдо. В бульон положила рёбра и мякоть свинины и вновь включила мультиварку на режим тушения на 2 часа. К мясу добавила луковицу, стебли петрушки, морковку, перец, лавровый лист. Готовое мясо вынула, отделила от костей и нарезала.
2
Бульон процедила. Параллельно замочила желатин на 40 минут в кипяченой воде. Затем прогрела его, постоянно помешивая, на Водяной бане, затем раствор вылила в бульон. Бульон прогреваем до горячего, но не до кипения. Досолим, если надо.
3
В форму выкладываем мясо, измельчённый чеснок. Заливаем горячим бульоном и хорошо размешиваем.
4
Ставим в холодильник. Как холодец застынет - можно есть. Хорошо к нему хрен сливочный, горчица и песто из кинзы. Приятного аппетита!
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 16
Подарите автору эмоцию!
6
2
3
5
photocomment-icon
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 3