Заливное из свиных язычков с огурчиком

Язычки разморозила, помыла и варила 1,5 часа в подсоленной воде. За 5 минут до конца варки добавила перец горошком и лавровый лист.

Вынула из бульона языки, обдала холодной водой, почистила и нарезала на кусочки толщиной 1 см. Переложила в блюдо в один слой. Кончики и заднюю часть язычков положила в другое блюдо.

Украсила солёным огурцом. Желатин залила холодной водой, дала ему набухнуть. Вскипятила воду, добавила бульонный кубик, растворила желатин. До кипения бульон не доводила. Залила им языки. Оставшимся бульоном залила другие кусочки языка.

Когда заливное охладится, поставить в холодильник на 12 часов. Я ставлю на ночь, а утром заливное готово. Подать заливное вкусно с хреном. Приятного аппетита!