Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Заливное из рыбы на праздничный стол
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Кутилина 🌳
#премиярыба #заливноеизрыбы Заливное из рыбы, это блюдо — настоящий праздник вкуса и...
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
46
0 %
8 г
*0 %
Жиры2 г
0 %
3 г
0 %
1 г
0 %
1 г
0 %
13 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Голова толстолобика 1 шт.
- Щука небольшая 2 шт.
- Желатин быстродействующий 10 г
- Морковь 1 шт.
- Лук средний 2 шт.
- Приправа: перец душистый горошек, чёрный горошек, лавровый лист по вкусу
- Соль по вкусу
- Яйца куриные, перепелиные, зелень для украшения по желанию
- Сок лимона 1 ст. л. неполная
Шаги приготовления
1
Рыбу, если из морозилки, как у меня, заранее разморозить в холодной воде, посолить и оставить на некоторое время. Голову я солила ночь, а щуку 30 мин.
2
Голову залить холодной водой, поставить на плиту. Варить до закипания, удалить накипь. Добавить приправу, лук и морковь. Огонь убавить до минимума и на медленном огне варить 20 мин. Затем добавить кусочки щуки. Варить ещё 15 мин.
3
Плиту выключить. Отлить 1 л бульона через мелкое сито и достать кусочки щуки и морковь. Вот из этого и сделаем заливное.
4
В бульон влить неполную ложку лимонного сока, всыпать желатин, растворить в бульоне.
5
Из моркови и яиц нарезать фигурки, выложить на дно стеклянной формы. Можно добавить листики зелени. Залить бульоном, чтобы только слегка прикрывало дно и морковь. Поставить в холодильник.
6
А пока заняться рыбой. Разобрать ее на кусочки, удалив косточки. По возможности удалить шкурку.
7
Как только бульон немного загустеет, выложить кусочки щуки.
8
Залить бульоном и снова поставить в холодильник до лёгкого желирования.
9
После этого украсить верх по желанию и залить остатками бульона. Отправить в холодильник до полного застывания бульона.
10
При подаче переложить на блюдо, перевернув форму вверх дном.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881479
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
0
1
0
3
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 6
)
)
)
)
)
