Заливное из копченой рыбы

Name: Заливное из копченой рыбы
Ingredients: кета г/к; осетрина г/к; огурчики маринованные; перец маринованный; желатин; соль, перец; для бульона:; голова и хвост 1 лосося

Рецепт с фото пошаговый

Автор Fanny

Красивое заливное из рыбы будет настоящим украшением праздничного стола. Я...

Ингредиенты

кета г/к 400 г

осетрина г/к 100 г

огурчики маринованные 4 шт

перец маринованный 100 г

желатин 15 г

соль, перец по вкусу

для бульона:

голова и хвост 1 лосося

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Из рыбных отходов (у меня оставались в морозилке голова и хвост лосося) сварить бульон, крепко его посолить. Копченую рыбу разобрать на небольшие кусочки, освобождая от костей. Мелко порезать огурчики и перец. Рыбу и овощи осторожно перемешать, уложить в приготовленную форму.

Отлить 2 стакана бульона, добавить в него заранее замоченный желатин и довести до кипения, но не кипятить. Залить бульоном рыбу с овощами и поставить застывать на холод. Через 10-12 часов извлечь заливное из формы, выложить на блюдо, разрезать острым ножом.

...