Закуска: заливные помидоры с фетой.   Tomaten Feta Sülze

Желатин замочить в небольшом количестве воды (Я замачиваю сразу в холодном бульоне), даю набухнуть и нагреваю до полного растворения.

Молоко, накрошенный базилик, уксус, растолченный чеснок, соль и перец взбить миксером.

Добавить растворенный в бульоне желатин в молочную смесь. Все хорошо перемешать и по паре столовых ложек разлить по 5-6 формочек. Сразу формочки поставить в холодильник на 10 минут.

Тем временем бланшировать (опустить помидоры в кипящую воду на секунд 30) вынуть, остудить в очень холодной воде.

Нарезать фету, помидоры.

Достать наши формочки, выложить помидоры.

На помидоры выложить нарезанную кубиками фету.

И залить равномерно оставшейся смесью, поставить на 1 час в холодильник. Эту закуску хорошо делать за день до подачи, что освобождает время для других блюд.

Вылить бальзамико в маленькую кастрюльку, добавить сахар и варить, помешивая, пока смесь не станет густеть. При сервировке поставить нашу закуску на короткое время в посуду с горячей водой и затем опрокинуть на блюдце. Положить пару кубиков феты, пару кусочков нарезанного помидора, полить бальзамико соусом и украсить розочкой. Приятного аппетита!