Выпечка Пирог

Заливной рыбный пирог

Name: Заливной рыбный пирог
Yield: 6-8 порций
Ingredients: филе рыбы (любой, у меня горбуша); луковица; зелени (лук, укроп, петрушка); оливок; раст. масла; соль, перец, специи; Тесто:; кефира (теплого); яйца; сливочного масла; муки; соли; соды

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Венера Томас

Готовила без зелени и кунжута под рукой не оказалось 😌 #кукснап

Добавить
фотоотзыв

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

Не знаете, чем накормить семью? Приготовьте пирог!! С таким пирогом справится любой!...

менее 1ч

6-8 порций

Ингредиенты

филе рыбы (любой, у меня горбуша) 450-500 гр
луковица 1
зелени (лук, укроп, петрушка) 50 гр
оливок 3-4 ст. л.
раст. масла 3 ст. л.
соль, перец, специи по вкусу
Тесто:
кефира (теплого) 300 мл
яйца 3
сливочного масла 40-50 гр
муки 250 гр (+/-)
соли 2/3 ч.л.
соды 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Итак, сначала начинка. Оливки, если не любите, не добавляйте, но они придают некоторую пикантность и приятный аромат)).

В сковороде с разогретым растительным маслом обжарим лук, до легкой румяности.

Затем добавляем рыбу, ее не обязательно доводить до полной готовности. Достаточно слегка обжарить.

Затем оливки, зелень, приправляем по вкусу и начинка готова.

Включаем духовку, 170-180'. И готовим тесто.

В миску выбьем яйца, вольем кефир, хорошо перемешаем. Вливаем растопленное сливочное масло, соль, соду, снова перемешиваем.

Муку всыпаем постепенно. Нужна консистенция густой сметаны, мне понадобилось 270 гр сегодня, количество муки зависит и от самой муки, и от размера яиц.

Собираем пирог. Дно формы можно выстелить пергаментом, чтобы потом было проще извлечь пирог. На дно выливаем примерно половину, или даже 60% теста.

На тесто выкладываем всю начинку, распределяя по всей поверхности, но стараясь не заполнять края.

Сверху заливаем оставшимся тестом. Равномерно распределим. При желании можно присыпать кунжутом☺️.

Выпекаем 30-40 мин, ориентируйтесь на свою духовку, до румяной корочки.

Если пирогу дать немного остыть, то он будет лучше держать форму, и есть его можно будет без ножа и вилки. Но терпеть сложно, поскольку аромат просто сводит с ума!!! Приятного аппетита 🤗🤗🤗.