Заливной рыбный пирог

Итак, сначала начинка. Оливки, если не любите, не добавляйте, но они придают некоторую пикантность и приятный аромат)).

В сковороде с разогретым растительным маслом обжарим лук, до легкой румяности.

Затем добавляем рыбу, ее не обязательно доводить до полной готовности. Достаточно слегка обжарить.

Затем оливки, зелень, приправляем по вкусу и начинка готова.

Включаем духовку, 170-180'. И готовим тесто.

В миску выбьем яйца, вольем кефир, хорошо перемешаем. Вливаем растопленное сливочное масло, соль, соду, снова перемешиваем.

Муку всыпаем постепенно. Нужна консистенция густой сметаны, мне понадобилось 270 гр сегодня, количество муки зависит и от самой муки, и от размера яиц.

Собираем пирог. Дно формы можно выстелить пергаментом, чтобы потом было проще извлечь пирог. На дно выливаем примерно половину, или даже 60% теста.

На тесто выкладываем всю начинку, распределяя по всей поверхности, но стараясь не заполнять края.

Сверху заливаем оставшимся тестом. Равномерно распределим. При желании можно присыпать кунжутом☺️.

Выпекаем 30-40 мин, ориентируйтесь на свою духовку, до румяной корочки.

Если пирогу дать немного остыть, то он будет лучше держать форму, и есть его можно будет без ножа и вилки. Но терпеть сложно, поскольку аромат просто сводит с ума!!! Приятного аппетита 🤗🤗🤗.