Пицца домашняя 🍕

В большой миске или чаще миксера смешать муку, дрожжи, сахар и соль. Все время перемешивая, на небольшой скорости, постепенно, вливаем воду комнатной температуры. Перемешиваем 2-3 минуты, добавляем оливковое масло, в течение 8-10 минут замешиваем тесто. Оно получается не плотное но и не липнет к рукам.

Домешиваем тесто вручную, придав ему форму шара. Кладем тесто в большую миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре, на 1- 1,5 часа. Объем теста должен сильно увеличится. Это тесто легко можно замесить вручную. Но мне нравится делать это в хлебопечке.

Все ингредиенты готовы, можно приступать непосредственно к приготовлению пиццы. Подошедшее тесто выкладываем на присыпанный мукой стол и придавая нужную вам форму раскатываем тесто или растягиваем.

Затем соус для пиццы - это та штука которая в общем то и определяет вкус пиццы, чаще всего для домашней пиццы используется кетчуп, но чтобы вкус был интереснее сделаем соус.Все ингредиенты для соуса смешать очень тщательно в мисочке.

Для наполнения пиццы обычно берут как говорится, то что есть в холодильнике. У нас в этот раз - колбаса вареная, куриная грудка копчёная, одна сосиска, помидоры очень важный компонент пиццы - у нас маринованные в томате, В домашней пицце они очень хорошо зашли. Раскладываем начинку по принципу аккуратно и равномерно)

Закрываем пиццамейкер. Пока печется основа натрем сыр. Через минут 10 она будет почти готова, откроем крышку и обильно посыпаем пиццу сыром. Снова закрыть крышкой и готовить ещё минут 5, до готовности и пока сыр полностью не расплавится. Здесь конечно ориентироваться нужно не свой вкус, какая пицца вам нравится больше - мы любим поджаристую снизу, поэтому держим чуть дольше. Если корка не нужна - сыр расправился - достаем.

Достаем пиццу на круглую доску. Режем на кусочки и подаём. Приятного аппетита 🍕