Белый соус для пиццы в блендере

..Зубчик чеснока очистите от шелухи и с помощью острого ножа мелко измельчите. В сотейнике растопите сливочное масло на медленном огне. Когда масло растопится, прибавьте огонь, выложите измельченный чеснок и прованские травы. Слегка обжарьте, только чтобы у сливочного масла появился приятный аромат, зажаривать чеснок не надо.

 ...Всыпьте муку и быстрыми движениями с помощью силиконовой лопаточки перемешайте. Перемешивать нужно быстро, иначе  могут образоваться комочки.

...Продолжая помешивать, тонкой струйкой вливайте холодное молоко. Молоко надо вливать постепенно, чтобы избежать образования комочков. Продолжайте варить соус на медленном огне до тех пор, пока он не загустеет, соус должен стекать с лопатки.

...Мелко натрите пармезан с помощью блендера, нарезав пармезан кубиками и перемолов его в блендере с использованием диска с мелким ножом.

Добавьте в соус натертый сыр, посолите, поперчите, добавьте щепотку мускатного ореха и перемешайте.  Снимите соус с огня и перед использованием слегка остудите и пробейте блендером. Готовый соус нанесите на основу для пиццы, немного не доходя до ее краев. Если соус очень загустел и его тяжело нанести на пиццу, просто верните снова его на плиту и слегка прогрейте.

Этого количества соуса хватает на 4 пиццы.