Белый молочно-луковый соус для пиццы

Лук почистить, помыть, нарезать мелким кубиком и отправить на сковороду с растопленной половиной кусочка сливочного масла (25 г).

Посолить и поперчить по вкусу. Поджарить до золотистости на среднем огне в течение 3-5 минут.

В ковшик влить молоко (300 г) и поставить на огонь. Немного прогреть, добавить и растопить оставшийся кусочек сливочного масла (25 г).

Всыпать натёртый сыр (100 г). Смесь нужно постоянно помешивать венчиком, не доводя до кипения.

Как только сыр расплавится, добавить обжаренный лук.

Постепенно всыпать крахмал (1 ст. ложка), тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комочков и уваривать соус до средней густоты на минимальном огне. У меня на это ушло 5 минут.

В конце добавить нарезанный укроп, перемешать и снять с огня. Досолить по вкусу.

Соус лучше сделать заранее, чтобы он немного остыл перед тем, как будет намазываться на основу для пиццы. По мере остывания он густеет и не стекает, его становится легче наносить. Удачных кулинарных свершений!