Молочный соус

Объем муки и масла берется одинаковый. Для густого соуса – по 2,5 ст. л., для среднего – по 2 ст. л., для жидкого – по 1 ст. л.

Слегка подсушиваем муку на сковороде до легкого орехового аромата. Такая мука не образует комочков при смешивании с молоком. Вкус будет лучше, запах у соуса получится более аппетитным.

Солим муку, наливаем немного молока, размешиваем до однородности, вливаем остаток молока. Варим на медленном огне минут пять.

В конце добавляем сливочное масло, специи и пряности по вкусу, доводим до кипения и выключаем.

Приятного аппетита!