Молочный соус для мясных блюд

Name: Молочный соус для мясных блюд
Ingredients: Молоко 500 мл; Масло сливочное 25 г; Мука пшеничная 25 г; Лук 120 г; Масло сливочное (для обжаривания лука) 15 г; Сахар 5 г; Соль По вкусу; Острый перец По вкусу; Перец чёрный По вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Этот Молочный соус с луком я нашёл в книге «СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ...

Ингредиенты

Молоко 500 мл

Масло сливочное 25 г

Мука пшеничная 25 г

Лук 120 г

Масло сливочное (для обжаривания лука) 15 г

Сахар 5 г

Соль По вкусу

Острый перец По вкусу

Перец чёрный По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук репчатый пассеруем на сливочном масле и отставляем в сторону. В глубокой сковороде пассеруем на сливочном масле муку и разводим горячим молоком. Варим 7 мин. при слабом кипении. Затем добавляем обжаренный лук и провариваем ещё 7 - 10 мин.

Добавляем сахар, соль и процеживаем соус через сито в сотейник, слегка протирая при этом лук. Ставим на плиту, варим 3-5 минут. Заправляем красным и черным перцем. Пробуем на вкус, если надо подсаливаем. Подаём соус к котлетам, жареному мясу, печени.

Более подробно смотрите в видеорецепте по ссылке: