Цельнозерновая сырная пицца на новогодний стол

Тесто. В глубокую миску налить тёплую воду (150 г). Всыпать в неё сахар (1 ч. ложка), соль (1/3 ч. ложки), влить растительное масло (1 ст. ложка) и хорошо перемешать.

В получившуюся смесь постепенно добавить оба вида просеянной муки (цельнозерновая - 200 г, 1 сорта - 50 г).

Всыпать сухие дрожжи (1/2 ч. ложки) и перемешать сначала в миске.

Затем переложить тесто на рабочую поверхность и вымешивать в течение 10 минут. Тесто должно получиться мягким и не прилипать к ладоням.

Переложить обратно в миску. Накрыть сухим полотенцем и оставить подниматься в тёплом месте на 1 час.

Готовое тесто слегка обмять и раскатать скалкой в прямоугольный или круглый пласт, который сразу переместить на противень.

Смазать пиццу 2 ст. ложками белого молочно-лукового соуса и посыпать сухими итальянскими травами по вкусу.

Выложить тёртый сыр гауда, разрезанные пополам маслины и шарики моцареллы, покрошить сыр дор блю и сверху посыпать натёртым сыром сулугуни. Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 15-20 минут. Готовую пиццу посыпать свежей петрушкой.

Получилось очень сырно 🧀, как я люблю! 😊 Приятного аппетита!