Пицца "Четыре сыра"

Делала тесто по рецепту, написанному на пачке муки для пиццы. Муку просеять, смешать с солью и сахаром. (Кстати, я не заметила принципиальной разницы во вкусе при использовании специальной муки для пиццы, поэтому можно брать обычную муку и не заморачиваться). Дрожжи развести в 50 мл тёплой воды, влить к мучной смеси, добавить оливковое масло, остальную воду, замесить тесто. Накрыть салфеткой, поставить в тепло, пока тесто не увеличится примерно в три раза.

Выложить тесто на рабочую поверхность, разделить на две части. Противень смазать оливковым маслом, выложить одну часть теста. Руками растягивать тесто, чтобы получилась основа для пиццы диаметром примерно 30-32 см. Если хотите получить хрустящие края, сформируйте бортики. Смазать поверхность оливковым маслом и посыпать смесью сухих трав. У меня заготовлено замороженное масло с базиликом, я его растопила и смазала тесто.

Теперь просто нужно выложить сыры. Сначала я порезала тонкими пластинами моцарелла, выложила первым слоем. Потом, отрывая кусочки от Дор Блю разложила их по поверхности. Так же поступила с мягким козьим сыром. И следом посыпала натёртый Грана Падано. Состав сыров можно изменить, главное чтобы они хорошо сочетались и дополняли друг друга. Сыр моцарелла, как нейтральную основу, всё таки рекомендуется оставить. Голубой сыр можно взять любой другой, но пусть он обязательно присутствует.

Духовку разогреть до 220° Выпекать пиццу в течение 15-17 минут.

Вторую пиццу я сделала с томатным соусом, салями и помидорами черри. Использовала два сыра: Моцарелла и Грана Падано. Ну очень вкусно!😍😋 Приятного аппетита и будьте здоровы 🌺