Пицца итальянская "Маргарита"

Приготовить необходимые ингредиенты по списку.

В миску просеиваем муку, добавляем соль, дрожжи, перемешаем вливая тёплую воду.

Выливаем масло прямо на руку и замешиваем тесто в миске около 5-7 минут до достижения однородного состояния. Тесто должно получится мягким, но оставаться чуть-чуть липким. Тесто оставляем на 1 час в тепле.

Пока приготовим соус: помидоры надрезаем крест накрест, как показано на фото ниже. Заливаем кипятком на пару минут, затем перекладываем в холодную воду на минуты 2, вынимаем из воды, затем снимаем кожицу.

Разрезаем подготовленные помидоры на 4 части, вынимаем жидкую составляющую с семенами (она нам не нужна). Мякоть остаётся для приготовления соуса. Измельчаем мякоть блендером, варим 3-4 минуты, затем добавляем специи и масло, снова измельчаем для гладкой структуры. Затем увариваем соус до нужной густоты. Даем готовому соусу остыть.

Тесто для пиццы тонко распределяем руками (!!!) в круг, подсыпая немного муки. Переносим на противень смазанный маслом и образуем бортики.

Смазываем пиццу соусом.

Посыпаем сыром (1/2 часть) измельчённым на тёрке.

Раскладываем помидоры нарезанные тонкими кружочками.

Далее ещё сыр (1/2 часть) кубиками и базилик сухой или свежий, на ваш выбор.

Запекаем пиццу в духовке разогретой на максимум (в моей 250 С) до румяной корочки. Время выпечки около 7 минут. Подаём пиццу сразу, с пылу с жару! Угощайтесь, дорогие!

Если Вам понравился мой рецепт и Вы приготовили по нему-мне будет очень приятно, если оставите свой фотоотзыв 🤗🥰 и подпишетесь на мою страничку ❤️💐🤩.