Пицца итальянская "Маргарита"

Name: Пицца итальянская "Маргарита"
Yield: 2
Ingredients: Тесто:; мука пшеничная 125 г; вода тёплая 80 мл; дрожжи сухие 1/4 ч. л.; оливковое масло 1 ч. л.; соль 1 щепотка; Соус:; помидоры 4 шт. (средние); оливковое масло 1 ст. л.; базилик 1 ст. л.; соль по вкусу; Начинка:; соус 3,5 ст. л.; помидор 50-70 г; сыр Моцарелла 150 г; базилик (прованские травы) по вкусу

Автор Светлана Лыжина / Амбассадор

#пицца Пицца "Маргарита" - классическая итальянская пицца. Мягкое внутри и хрустящее...

1 час 15 мин

Ингредиенты

Тесто:

мука пшеничная 125 г

вода тёплая 80 мл

дрожжи сухие 1/4 ч. л.

оливковое масло 1 ч. л.

соль 1 щепотка

Соус:

помидоры 4 шт. (средние)

оливковое масло 1 ст. л.

базилик 1 ст. л.

соль по вкусу

Начинка:

соус 3,5 ст. л.

помидор 50-70 г

сыр Моцарелла 150 г

базилик (прованские травы) по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить необходимые ингредиенты по списку.

В миску просеиваем муку, добавляем соль, дрожжи, перемешаем вливая тёплую воду.

Выливаем масло прямо на руку и замешиваем тесто в миске около 5-7 минут до достижения однородного состояния. Тесто должно получится мягким, но оставаться чуть-чуть липким. Тесто оставляем на 1 час в тепле.

Пока приготовим соус: помидоры надрезаем крест накрест, как показано на фото ниже. Заливаем кипятком на пару минут, затем перекладываем в холодную воду на минуты 2, вынимаем из воды, затем снимаем кожицу.

Разрезаем подготовленные помидоры на 4 части, вынимаем жидкую составляющую с семенами (она нам не нужна). Мякоть остаётся для приготовления соуса. Измельчаем мякоть блендером, варим 3-4 минуты, затем добавляем специи и масло, снова измельчаем для гладкой структуры. Затем увариваем соус до нужной густоты. Даем готовому соусу остыть.

Тесто для пиццы тонко распределяем руками (!!!) в круг, подсыпая немного муки. Переносим на противень смазанный маслом и образуем бортики.

Смазываем пиццу соусом.

Посыпаем сыром (1/2 часть) измельчённым на тёрке.

Раскладываем помидоры нарезанные тонкими кружочками.

Далее ещё сыр (1/2 часть) кубиками и базилик сухой или свежий, на ваш выбор.

Запекаем пиццу в духовке разогретой на максимум (в моей 250 С) до румяной корочки. Время выпечки около 7 минут. Подаём пиццу сразу, с пылу с жару! Угощайтесь, дорогие!